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这些伤肝食物 国庆放假一定要避开

2017-09-29 21:27 家庭医生在线   

假期不少人放开肚皮吃,但是要小心,暴饮暴食不但对肝脏不健康,一些食物还会对肝脏产生不好的影响。这些食物往往是常见,但是却不引人注意的。

腌制食物诱发肝癌

很多人把腌制食物当成饭前小菜,用来开胃,增加食欲。但是腌制食品盐分过高,肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对失代偿期的肝硬变伴有腹水患者则应禁忌。另外,腌制食品中含有硝酸盐较多,大量食用后,肠道细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐,后者可在胃内合成亚硝胺,变成一种强烈的化学致癌物,可引发肝癌。

甜食可能导致脂肪肝

糖类摄入过多,就会转化为脂肪肝储藏在肝脏,诱发脂肪肝。同事脂肪肝的堆积还会形成肥胖。几乎所有的甜食中,都含有大量的白糖或者糖浆做成的甜味剂,这些糖类在体内的代谢需要消耗更多的维生素扩物质等,这就间接影响了肝脏的营养支持。造成肝脏的负担。久而久之,肝细胞会渐渐受到损伤甚至坏死,引发肝脏疾病。

烧烤吃多影响肝脏

苯并芘是一种多环芳烃,具有致癌性和致畸性。烧烤肉制品中的苯并芘是食品在烧烤,烟熏,烘烤的时候,脂肪肝因高温裂解,产生聚合法英生成的。苯并芘长期暴露并不影响肝癌细胞的生长,但能促进肝癌细胞的迁移和侵袭,并诱导肿瘤相关的血管发生进程,从而加剧肝癌的转移和恶化。

未熟透的海鲜有肝包虫

龙虾这样的水产品对水环境的要求较低,也容易感染细菌和病毒。海鲜容易感染甲肝、戊肝等病毒,还有寄生肝包虫。食用未熟透的贝类会传染上肝炎,传染的是甲型肝炎。甲型肝炎通过污染水源、食物、海产品(如毛蚶等)、食具等的传播可造成散发性流行或大流行。

喝酒引起酒精性肝炎

对于肝脏有损伤的患者来说,饮酒无疑是对肝脏的再次重创,可导致肝脏损害的进一步加重,因对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说,酒精的中间代谢产物-乙醛,有直接损害肝细胞的作用,因此,对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

责任编辑: 3858NCY

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