荠菜有哪些营养成分？荠菜的功效与作用是什么？

荠菜是一种在南方很受欢迎的蔬菜，常常被用来包饺子，包包子，荠菜有淡淡的清香味，喜欢吃的人非常喜欢，不喜欢的人会觉得有种苦涩的味道，不过荠菜还是有很好的食用价值的。那么荠菜有哪些营养成分？荠菜的功效与作用是什么呢？下面我们一起来了解吧。

荠菜的营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素C、维生素E、尼克酸，以及钙、铁、磷、钾、锌、硒等微量元素，在荠菜中所含的蛋白质、钙、维生素C量是最多的，其中的钙含量已经超过豆腐，而胡萝卜素含量可与胡萝卜相比较。

荠菜的功效与作用

1、润肠通便、促进消化

一开始荠菜是作为一种野菜食用的，但是现在多数是种植的，但是其中的营养成分还是很高的，荠菜具有丰富的粗纤维，可促进肠道的蠕动，从而促进排便，还有助于加快我们人体的代谢。

2、降脂降压

这是源于在荠菜可提取出乙酰胆碱和季铵化合物，乙酰胆碱等有效成分不仅可以降低血液中的，还可以降低肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用；

3、保护视力

因为荠菜当中含有大量的胡萝卜素，这种成分对于保护视力的作用是非常大的，对于长期用眼的人群来说可以合理食用荠菜，还可以有预防夜盲症的作用。

4、消炎抗病毒

这是因为荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有助于增强体内维生素C含量的作用，并且对糖尿病性的白内障病人也有一定的疗效；

5、利水消肿

荠菜含有丰富膳食纤维和多种维生素，以及一种叫做麦角碱类物质，对人类子宫和肠道以及平滑肌起到一定的调节作用，能够提高收缩能力，从而加快多余水分代谢，防止水分潴留，防止浮肿和小便不利。

此外，荠菜可以止血哦，现代药理学及临床应用研究证实，在荠菜中有一种荠菜酸能缩短出血时间及凝血时间，能降低毛细血管的渗透性，因此可以起到止内血的作用。

在中医看来，荠菜性平，味甘，具有和脾、止血、利水、明目、降压的功效，由此可见荠菜的功效与作用是 真的 非常被认可的，不论是中西医对于荠菜的食用价值都认可，所以大家日常中不妨多尝试哦。

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