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谁说粗粮没营养?常吃粗粮,稳定血糖,预防便秘,要科学的吃

有问必答    2021-11-02 15:18

提到“粗粮”很多年轻人都对此不屑一顾,认为粗粮的口感没有精细粮食好!

没错,事实上也的确如此,因为精细粮食就是加工之后的成品粮,它们的口感更加细腻、味道也相对较好。

而所谓的粗粮,则包括了谷物类、杂豆类以及块茎类等,这些食物没有经过精细加工,口感略微粗糙一些。

随着生活水平的不断提升,粗粮似乎也占不了太大的市场份额。

但事实上,粗粮的口感虽然不如细粮,但是由于其加工的过程非常简单,能够保存许多细粮中没有的营养成分。

相关研究调查显示,大部分粗粮中的蛋白质含量比较少,但是淀粉、纤维素、矿物质、维生素B族等含量却非常丰富,是适合人类吃的食物之一。

而且,经常吃粗粮,以下三个好处还会找上你:

1、预防便秘

便秘分为功能性和器质性两大类,其中绝大部分便秘者都是出现了功能性便秘,与年龄衰老、进食、生活和情绪紧张等多个因素有关。

在临床看来,如果长期进食量过少、食物中缺乏纤维素或水分不足,就会导致结肠运动刺激减少,继而发展为便秘。

因此,建议大家可以在主食中增添粗粮的比例,因为粗粮含有大量的膳食纤维,它是一种不容易被消化的物质,其可增加粪便的体积,产生刺激肠道蠕动的作用,改善和预防便秘;

2、稳定血糖

如果自己有糖尿病家族史、肥胖史,又或者是已经出现了胰岛素抵抗、糖尿病等问题,可以在主食中添加粗粮的比例。

因为粗粮中的碳水含量极少,同时膳食纤维还能延缓食物的消化和吸收速度,不容易造成餐后血糖升高,对稳定血糖有一定帮助,这也是临床为何建议糖尿病患者吃粗粮的原因。

而且,粗粮不单单能够稳定血糖,它对其他代谢紊乱也有一定的调理作用,这包括了高血脂症、高尿酸血症等;

3、让你变得更加年轻

如文章开头提到的一般,粗粮拥有许多精细加工粮食没有的营养成分,特别是微量元素含量较多且种类丰富,这些微量元素可改变体内环境,提高各个细胞的活性。

同时,粗粮中还有大量的亚麻油酸成分,这种特殊物质可以让你的皮肤变得更加紧致、肌肤状态更加年轻,经常吃粗粮,可以提高皮肤的代谢能力,起到抗衰老的效果。

看到这里,你是不是已经心动了?想要立刻把吃粗粮的计划提上日程?

等等,先不要着急!粗粮虽好,但是它也仅仅只是主食的其中一种,所含的营养物质十分有效。

如果只吃粗粮容易造成营养不良,且如果自身本就存在消化道疾病,比如胃溃疡、肠梗阻、肠胃癌等。

由于粗粮难以消化,往往还会加重消化道症状,对病情的恢复不利!所以,吃粗粮也需要讲究科学、方式和方法,大家在日常生活中可将粗细粮均匀搭配在三餐中,避免因饮食过于单一,造成不必要的身体损伤。

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责任编辑: 4150ZYN

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