1.生果不要榨汁吃
因为在压榨的过程中,生果的维生素C会被氧化掉。压榨后的生果残渣我们一般不会吃,但恰恰是这些残渣里有最丰富的膳食纤维。
留下来的浓缩的汁液大多是我们刚才说的果糖和蔗糖,这对痛风患者来讲是十分晦气的。
2.生果不要加热吃
有些人喜欢吃熟的生果,也就是说把生果加热后吃,再加上一些蜂蜜、冰糖添加滋味。
这有三个坏处,第一个坏处是加热破坏了生果的细胞壁,能够让糖分更加容易地被人体吸收。第二,加热还破坏了抗炎的多酚类物质,会丢失许多有利于痛风病人的营养成分。第三个,如果进一步的用果糖含量高的蜂蜜或冰糖调味儿,就会额外添加糖类摄入,对健康晦气。
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