油菜可以和什么一起炒

文章导读

油菜这种蔬菜可以搭配的食材是比较多的，比如瘦肉、虾皮、虾仁、香菇、海米等，大家可以根据自己的口味去选择油菜的搭配方式。油菜炒瘦肉是最简单的一种做法，我们用淀粉水对瘦肉进行勾芡，然后加入生抽等进行腌制，最后油菜焯水操作之后，在加入锅里翻炒，加入瘦肉片翻炒就可以了。

油菜炒肉

材料：油菜一斤，猪肉若干，蒜，葱，辣椒若干。

做法：

1、油菜洗净，猪肉切片备用。

2、热锅，倒油，倒入猪肉，翻炒一会儿后倒入葱蒜辣椒，

3、把油菜放入锅里翻炒，炒至油菜缩水后，倒入酱油和盐，再翻炒一会儿即可出锅。

虾皮小油菜

材料：虾皮，小油菜，蚝油，干红椒。

做法：

1、热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

2、虾皮炸至金黄之后，加入油菜大火翻炒。

3、待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀即可。

香菇油菜

材料：香菇，油菜，水淀粉，蚝油，生抽，糖，盐。

做法：

1、香菇切成小朵，油菜根切下来。

2、调一碗淀粉水。凉白开加蚝油，糖，盐，生抽和淀粉搅拌均匀即可。

3、锅内加油，放入油菜根，等菜根变软后，放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。

4、加入油菜炒，淋一半的淀粉水装盘。

5、剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

海米油菜

材料;海米，油菜，葱，姜，蒜，淀粉。

做法：

1、油菜洗净，控干水分备用。

2、葱姜蒜炝锅。

3、放入海米炒出香味，再放入油菜翻炒。

4、淀粉勾芡后，加入味精和盐即可出锅。

作者:zhang8

 

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