天津皮糖怎么泡水喝

文章导读

相信不少到天津旅游的朋友们，都听说过天津皮糖，皮糖历史悠久，配料独特，手工制作，其中皮糖张皮糖最负盛名，其口感舒适，香甜软滑，是天津最有名的民间休闲小吃之一，甚至在全国都比较出名。很多朋友们都为了天津皮糖而去，可以直接吃，也可以用温水泡着喝。那么接下来为大家详细介绍一下天津皮糖。

此糖原来是长条薄片,名'大皮糖',后来才卷成圆卷,为便于包装才拍成方卷。皮糖张的皮糖入口温软,又能拉长而不折断, 传统皮糖金黄通透,嚼起来香软、艮韧,很有一绝的感觉。现在天津卫'三件宝'之一的鼓楼附近'皮糖张'设有皮糖张皮糖专卖店。

产品特点：皮糖张生产的皮糖不同于市场上的硬糖或软糖，不使用胶体和添加剂，属于用纯天然原料制作的民间特色的糖果；口味、口感上香甜软滑，艮韧耐嚼，低糖低甜不骺嗓子、不粘牙，具有软硬韧脆的特点；选料和工艺追求古朴，主要原料蔗糖、淀粉、贻糖及芝麻和什锦料，明火熬糖，以手工加工为主。

简介：清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。直到20世纪初由张家第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为“皮糖张”皮糖。

中文名

天津皮糖张皮糖

属性

一种高级著名的民间休闲糖果

起源

清朝光绪年间

特点

口感舒适

天津皮糖张皮糖，是一种高级著名的民间休闲糖果，历史悠久，久负盛名。

清朝光绪年间张家祖辈在梁家嘴一带（现为红桥区区域）生产皮糖。直到20世纪初由张家第二代传人张均先生接管，他综合了天津刘记和业记皮糖的特点将皮糖技术推进了一大步，人们俗称该皮糖为“皮糖张”皮糖。

在日本侵华期间天津沦陷，“皮糖张”的发展受到了创伤。在战乱的情况下，张先生为了生计，每天胆战心惊的生产，但还是被日本人找到。他们发现这是一种技术特别，口感香甜，又具有传统特色的糖果。于是采用各种软硬兼施的手段逼迫张先生与其“合作”。老先生有骨气宁肯关闭糖坊及店铺，誓死也没有屈服他们的淫威。从此“皮糖张”的名号也就此销声隐迹了。

直到八十年代，改革开放给皮糖张糖坊带来了春天。在第三代传人张学礼先生精心打理下，皮糖张糖坊的牌子又挂了起来，并注册为“老少乐”商标。其顾名思义是无论老人还是小孩都爱吃的休闲糖果。

我们生产的皮糖不同于市场上的硬糖或软糖，它是用精选的芝麻和白砂糖及精制淀粉所制的皮糖，低糖低甜不骺嗓子、耐咀嚼、不粘牙、具有软硬韧脆的特点，工艺古朴以明火熬制，纯手工工艺制作。

到二十一世纪，糖坊除皮糖外，又推出了酥糖、巧克力、麻花等系列产品，仅以皮糖一种产品就已多达十八种口味。不仅在全国各大市场销售，还出口日本、德国、俄罗斯等国。