跟着二十四节气喝汤——立夏

立夏到来，说明夏天正式登场，从这一天起，气温明显升高，雷雨增多，万物进入生长旺季，人也跟着切换模式，春天的“升发”进行收尾，夏天的“蕃秀”开始。

夏天属火，火气通于心，天气一热，心跳就加速，血液循环加快，出汗也就增多。而汗为心之液，出汗多了直接耗伤心气，再加上天热心烦，心火偏旺，人就容易烦躁、失眠、口舌生疮。而立夏这碗汤的任务就是“养”，把心气补足，把心火降下来，让心脏在夏天稳稳地工作。

 

——立夏汤的搭配思路

· 莲子：养心安神，补脾止泻。莲子里的莲子芯清心火，但带芯的莲子煮汤容易发苦，可以根据体质选择。

· 百合：润肺止咳，清心安神。和莲子搭档，一清一润，对付心烦失眠最管用。

· 麦冬：养阴生津，润肺清心。夏天出汗多，容易耗伤津液，麦冬把流失的“水”补回来。

· 红枣：补气养血，缓和全方的凉性，让汤更温和。

· 桂圆（龙眼肉）：补益心脾，养血安神。适合心血不足、容易心慌、睡不好的人。

这五味食材搭在一起，出来的是一碗喝了让人心平气和的汤。

· 立夏养心汤（2-3人份）

食材：莲子30克（去芯），百合30克（鲜品加倍），麦冬15克，红枣6颗，桂圆肉15克，冰糖适量，清水1000毫升。

做法：莲子和百合提前浸泡1小时；麦冬冲洗一下；红枣去核；所有食材放入锅中，加水大火煮沸，转小火煮40分钟；加冰糖调味，再煮5分钟即可。

关键点：莲子芯苦寒，立夏汤建议选去芯莲子。如果心烦失眠特别明显，可以留3-5颗带芯莲子一起煮，增加清心火的力量。但不宜多加，否则汤会发苦。

 

——立夏汤的灵活搭配

· 心烦失眠严重、舌尖红：加5克淡竹叶，和麦冬一起增强清心除烦的力量。

· 出汗多、气短乏力：加10克西洋参，补气养阴，适合出汗多后感觉“被掏空”的人。

· 血压偏高、头晕：加10克菊花，清肝明目，辅助稳定血压。

——哪些人不宜多喝

· 脾胃虚寒、容易腹泻的人减量或加3片生姜；

· 糖尿病患者不加冰糖，或改用少量木糖醇；

· 外感风寒、正在感冒发烧的人不宜饮用，等好了再喝。

 

——立夏的其他饮食调理

· 多吃红色食物：西红柿、红苕、红葡萄、草莓，红色入心。

· 少吃辛辣刺激的食物：辣椒、花椒、生姜等辛温之物，夏天吃多了助火伤阴。

· 午休养心：中午11点到1点是心经当令，闭目养神15-30分钟，比喝什么汤都养心。

· 避免大汗：夏天运动以微汗为度，不要追求大汗淋漓。

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