胃溃疡的饮食调理

饮食疗法是防备和医治溃疡病的重要环节。胃溃疡患者在饮食上应留意做到以下几点：

加强养分应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰厚的食物。如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、鸡蛋、瘦肉、豆腐和豆制品；富含维生素A、B、C的食物，如新鲜蔬菜和水果等。

这些食物能够增强机体反抗力，有助于修复受损的组织和促进溃疡愈合。泛酸多的患者应少用牛奶。

约束多渣食物应防止吃油煎、油炸食物以及含粗纤维较多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干及各种粗粮。这些食物不只粗糙不易消化，并且还会引起胃液很多排泄，加剧胃的担负。但通过加工制成菜泥等易消化的食物能够食用。

不吃影响性大的食物禁吃影响胃酸排泄的食物，如肉汤、生葱、生蒜、浓缩果汁、咖啡、酒、浓茶等，以及过甜、过酸、过咸、过热、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸排泄，影响溃疡面加剧病况；过热食物影响溃疡面，引起痛苦，层至使溃疡面血管扩张而引起出血；辛辣食物影响渍疡面，使胃酸排泄增加；过冷、过硬食物不易消化，可加剧病况。别的，溃疡患者还应戒烟，烟草中的尼古丁能改变胃液的酸碱度，打乱胃幽门正常活动，诱发或加剧溃疡病。

烹调要恰当以蒸、烧、炒、炖等法为佳。煎、炸、烟熏等烹制的菜不易消化，在胃内停留时间较长，影响溃疡面的愈合。

制定合理的饮食制度吃饭定时定量，细嚼慢咽，少说话，不看书报，不看电视；保持思想松懈，精神偷快。在溃疡活动期，以进食流质或半流质、易消化、赋有养分的食物为好。以前有学者为溃疡患者制定了少吃多餐制，以防止过饱或过饥。

近年来研讨以为，尽管进食可暂时缓解痛苦，但少食多餐不断地影响胃酸排泄，使胃酸排泄整曰处在活跃状况，明显不利于溃疡病愈合。因此，除急性发作期并发出血、呕血时短期少食多餐外，平常应坚持一曰三餐规律进食。

开水冲鸡蛋疗方：鸡蛋1个，打入碗中，用筷子搅匀，用滚烫的开水；中熟后即可食用。现代医学以为，开水冲鸡蛋质地柔软．简单被胃消化吸收，可大大减轻胃的担负，有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面构成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的维护效果和反抗有害因子侵略的防御效果。

为防止患者大便干燥，还需常吃些琼脂、香蕉、蜂蜜等能润肠的食物，这对胃溃疡患者很重要。

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