给娃喝的酸奶可能是假的？一款健康的真酸奶，需要按照哪些标准？

牛奶的重要性，想必不用多说大家都知道。

也正因为出于营养的需求，很多爸妈都会给孩子买各种各样的乳制品，其中就包括酸奶。

而市面上也出现各种各样的酸奶，什么有益生菌，带果粒儿，甚至还有专门提供给儿童吃的儿童酸奶.......

但问题是，你有想过吗？你给孩子喝的酸奶，有时候还可能并不是真酸奶。

乳酸菌饮料，既不是牛奶，也不是酸奶

要知道，酸奶是通过对新鲜牛奶进行灭菌和消毒，然后用乳酸菌发酵制成的，酸奶保留了新鲜牛奶的营养，并在发酵过程中产生多种维生素。

而乳酸菌饮料是一种含牛奶的饮料，由新鲜牛奶和乳制品制成再用乳酸菌发酵，并添加白糖、甜味剂和果汁剂等成份。

因此，所谓的酸奶饮料，还是乳酸菌饮料也仅仅只能算是饮料，并不能作为真正的酸奶。

这类产品不仅无法提供奶类原先本该的营养，相反大量的糖分还会危害到孩子健康，比如龋齿以及肥胖。

风味酸奶，也并不一定是健康

事实上，除了乳酸菌饮料、酸奶饮料，那些果味酸奶、调制酸奶等这类风味酸奶，也不推荐买给孩子喝。

按照食品安全国家标准中，风味酸奶是这样定制的----

“以 80% 以上生牛（羊）乳或者乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。”

因此，这类酸奶不仅蛋白质含量较低，而且还会添加大量糖分，无意中增加孩子糖分的摄入量。

常温酸奶和冷藏酸奶，究竟哪种对健康更好呢？

第一，常温酸奶

所谓的常温酸奶，实际上就会在基础酸奶中会添加营养乳清蛋白，因此蛋白质的总量比普通酸奶高一点。

它是人体优质蛋白质和钙的良好来源，经过专业的高温杀菌，营养状况也得到改善。

常温酸奶还会保留人体所需的蛋白质，维生素和矿物质，但常温酸奶经过乳酸菌发酵后，需要进行再次高温灭菌，因此杀死酸奶中的乳酸菌，所以常温酸奶不含活性益生菌。

第二，冷藏酸奶

冷藏酸奶最重要的卖点是乳酸菌。除了补充蛋白质和钙等营养素外，还补充有益于肠道健康的有益细菌，从而有助于保护肠道。

因此，肠胃不好的人可以喝一些以调节肠胃问题。

关于酸奶的保存，需要将其放入冰箱中(将其保存在低于4摄氏度的冰箱中)，如果储存条件不好，酸度会继续增加，酸奶会变酸，口感也不会很好。也会产生杂菌。

如果储存条件良好，则酸奶是不会变质，口感也不会发生改变。

如何才能给孩子挑选更好的酸奶，咱们需要通过这4点：

1.蛋白质含量

按照国际要求，发酵乳的蛋白乳含量需要每100g≥2.9g，而风味发酵乳的蛋白质含量则每100g≥2.3g。

若按照这种标准，就不能称之为酸奶，最多只是乳饮料，两者营养相差较大。

2.配料表

优先选择配料表简单的发酵乳或者酸乳，一般最好是“生牛乳（粉）+ 发酵菌种”，有些产品还会添加乳清蛋白粉增加蛋白质含量。

若发现添加过多的游离糖、香精等，整体营养功效也就大大缩减。

3.糖含量

由于游离糖摄入增加，会增加龋齿、肥胖以及其他慢性病的发病率，按照世卫组织建议，每日游离糖摄入不超过5g，最好控制在25g左右。

因此，在挑选酸奶时需要看清食物营养成分表，对于含糖量较大的酸奶，最好避免过多饮用。

值得一提，有些酸奶虽说打造“零蔗糖”，但会添加果葡糖浆、果酱、蜂蜜或者果汁等，同样也隐藏一些游离糖，所以尽可能选择不加糖或者无糖酸奶。

当然，不加糖的酸奶却有一个特点-----酸得很！

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