很多人都搞不清楚杏仁和巴旦木的区别是什么？

杏仁和巴旦木真的实在是太像了，尤其是炒制过后，不专业的人还真的很难将两种食材区分开来，虽然区分巴旦木和杏仁有些难度，但是并不是完全做不到，因此本篇接将为大家介绍杏仁和巴旦木的区别有哪些？下面一起来了解吧。

——杏仁和巴旦木的区别

1、种类区别

这个是从专业角度出发的，而杏仁属于蔷薇科植物的；巴旦木是桃属中扁桃亚属的。

2、果实是形状区别

首先杏仁扁平卵形，一端圆，另一端尖；而巴旦木的果实呈扁而长型，似椭圆形状；巴旦木明显要比杏仁大一些。

3、外观区别

两种食材的外壳形状也是不太相同的，杏仁果壳比较坚硬，不好剥脱，壳有条状沟壑，一端较圆，一端较尖；巴旦木仁果壳比较薄，容易剥下，为椭圆形，个头较大；总体巴旦木壳个头比杏仁壳大。

4、颜色不同

杏仁是颜色较深的褐色，而巴旦木是颜色较浅的土黄色，杏仁外边还有一层薄薄的皮。

5、味道区别

杏仁的气味芳香，微苦；巴旦木闻起来香甜，吃起来也香甜。

此外，杏仁和巴旦木还有一个最大的区别，那就是生杏仁是有毒的，而生巴达木是无毒的，所以生杏仁不宜多吃，容易引起食物中毒。

以上就是关于杏仁和巴旦木的区别内容介绍，从这几点出发可以很好地区分开杏仁和巴旦木，这两种食材的食用价值都是很高的，大家可根据自己的喜好选择自己喜欢的就好了。

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