莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项有哪些呢？

莴苣本是一种营养价值非常不错的蔬菜，但是即便是蔬菜也会存在着其特殊之处，并不是可以随意地食用，任何方式去烹饪的，还是有很多的食用注意事项的。因此本篇将为大家介绍莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项有哪些？下面就一起来了解吧。

莴苣的禁忌

1、不过一次性过量食用

不管是任何一种食材都有这样的禁忌，因为吃过量了肯定都不会对身体有好处了，莴苣也不例外，尤其是凉拌莴苣，一次最好要把控好量，凉拌的吃多了的危害更严重哦。过量食用莴笋叶会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

2、对莴苣过敏的体质不要吃

有的人对于莴苣、芹菜、菠菜等感光食物之后会产生过敏的现象，这个情况的人也不是非常少见，因为每个人的身体特点都存在不同的，所以对莴苣中的感光物质或太阳光过敏的体质的话，就需要非常谨慎了，同时这类朋友要注意避免在阳光下的长时间暴晒哦，以防止造成植物性日晒性皮炎。

3、夜盲症患者不宜吃莴苣

这是因为在莴苣中含有一种叫做“莴苣生化物的成分，莴苣生化物对视神经有强烈的刺激作用，在大量使用之后就会引起头昏、嗜睡等中毒反应，特别是一次性过多或长期过多食用莴苣就会导致夜盲症的发生，或者诱发其他眼部疾病的发作，因此莴苣也不能多吃，不过也不用过多担心，因为这情况一般缓和几天就可以恢复的。

4、内有寒者不宜食用莴苣

因为内有寒者的脾胃都不是很好，所以脾、胃虚寒、腹泻者，暂不宜食用莴苣，一是因为莴苣中含有草酸和嘌呤，对这类人群不太友好，二是因为莴苣甘凉，也不适合体内有寒的人群食用，特别是女性月经来潮期间以及寒性痛经之人忌食凉拌莴笋。

此外，关于吃莴苣的注意事项有哪些呢？一般来说问题不大，注意把莴苣洗干净，注意莴苣的烹调方式掌握好即可，例如，烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素，以及不宜用铜制器皿烹制和存放莴苣，铜离子可破坏莴苣所含的维生素C营养成分，使营养价值降低。

以上就是关于莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项的相关介绍啦，希望对大家有所帮助，对一种蔬菜的深度了解，也是非常好的，这样我们在食用这道蔬菜的时候才知道避免一些不必要的症状发生啦。

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