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鸡蛋+柿子,胃里长石头?面对秋季的网红,我们还能愉快地吃吗?

有问必答    2021-09-22 14:45

#柿子红了#

话说秋季最能代表的水果有哪些?

我想柿子应该也能占一番之地,尤其是北方的秋天,金灿灿、甜蜜蜜的柿子成为了北方秋季一道靓丽的风景。

而柿子在我国也同样有着悠久的历史,对于柿子的赞颂诗词也留下不少。

比如:味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱。轻匀绛蜡里团酥,不比人间甘露。

寥寥数语,就生动形象描述了柿子的颜色、味道还有形状,如今大多数人也总喜欢在家里摆放几个柿子,寓意着“事事(柿柿)如意”。

柿子,究竟有哪些功效?

作为秋季最为常见的水果之一,柿子含有丰富的脂肪酸、黄酮类、胡萝卜素、维生素和氨基酸等。

比如β-胡萝卜素,每100克重含量高达120微克,超过于秋季其他水果,对保护视力也起到一定的好处。

另外,柿子还能做成柿饼,虽说一些营养素容易被氧化而破坏,但其余营养素却大幅度增加,即可单吃还能入菜。

秋季吃柿子,到底有哪些功效?

一、提升胃肠功能

柿子当中所含有的果胶非常丰富,这种果胶是一种溶于水的膳食性纤维。能够与体内的水分产生反应,增强胃肠道的蠕动性,起到提升胃肠功能的作用。

而且还可将肠道内的一些有毒物质和垃圾快速排出体外,达到保持肠道健康以及维持胃肠正常消化功能的效果。

而柿子中的黏液性物质还能够在胃肠道中形成一层保护膜,达到保护胃肠的作用。

二、清热止咳

柿子当中所含有的维生素c含量非常多,这些成分能够提升人体的抗病毒能力。

另外,在柿子当中所含有的芦丁和黄酮苷、胆碱、胡萝卜素、水杨酸等成分,有着非常强的清热止咳功效。

对于秋燥引起的咳嗽现象,有着一定的治疗效果。

柿子好吃,但也同样也有不少“禁忌”

我们经常听到,鸡蛋、牛奶以及其他蛋白质较高的食物跟柿子一起同吃,就会xxxxxxx。

但事实上,这些都是“鞣酸”在作怪,作为一种多酚类物质,鞣酸在特定条件下就会跟蛋白质结合,从而生成不溶于水的沉淀物----“鞣酸蛋白”。

当胃酸分泌过多,鞣酸中的蛋白就会跟食物果胶、纤维素等,将柿子皮、柿子核等结合一起,在胃内迅速形成胃石。

一旦体内胃石多了,就会损伤胃,那么患者就会出现一系列不适症状,如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等,甚至还会出现糜烂性胃炎、胃溃疡等。

那这样一说,岂不是富含蛋白质的食物就不能跟柿子一起吃呢?

不,你还忽略了一个问题----胃石的生成可没那么容易。

要知道,不同柿子的鞣酸含量各有不同,一般都在0.4%~4%之间。

通常柿子吃起来越涩,而鞣酸含量也就越高,但如今市面上大部分柿子都是脱涩的,这也意味着鞣酸含量也较低。

如果日常生活中吃1-2个普通大小、不酸不涩的成熟柿子,一般还不至于引发不良反应。

当然,对于一些胃酸分泌较多,又或者胃肠功能较差的朋友们,还是不要空腹吃柿子,一面柿子刺激胃酸,从而产生不适的症状。

同时也别随意吃那些脱涩的柿子,尤其是路边或者自家种植的。

若还想继续吃柿子,那么不妨可以选择柿饼,一般柿饼再加工时都会去除鞣酸含量高的柿子皮。

最重要还是一点,少吃就好了,一天吃的量不要超过1-2个即可。

【以上内容转自“有问必答网”,不代表本网站观点。 如需转载请取得有问必答网许可,如有侵权请联系删除。】

 

责任编辑: 4150ZYN

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