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一些人虽然肉吃得欢,但实际上看到肉却感到恶心

2021-05-12 13:17 前瞻网   

 

一些人虽然肉吃得欢,但实际上看到肉却感到恶心

根据一项新的研究,一些吃肉吃得欢的人反而对肉感到厌恶。

埃克塞特大学的科学家们向700多人展示了食物图片,其中包括杂食者(吃肉和其他食物)、弹性素食者(尽量少吃肉)和素食者。

大约7%的肉食者(5%的弹性素食主义者和3%的杂食主义者)对英国常见的肉类食物,如烤鸡和培根的图片有“相当强烈的厌恶反应”。

作为一个群体,杂食者对肉类图片的厌恶程度平均是面包、薯条和米饭等富含碳水化合物食物图片的2倍。

根据这些发现,研究人员表示,对于那些想少吃肉的人来说,控制“恶心因素”可能比依靠意志力更有效。

埃克塞特大学的埃莉莎·贝克尔(Elisa Becker)说:“我们惊讶地发现,这么多人对肉类感到恶心——即使是那些一直吃肉的人。”

“我们的研究结果并不能解释这些人为什么吃肉,但可能是习惯、家庭和文化传统都起了作用。”“肉类消费越来越被视为不可持续、不健康和不道德的,很多人都想少吃肉。”

“如果你正试图减少肉类摄入量,光靠意志力可能是不够的,但控制‘恶心因素’可能是可行的方法。”

这项研究的711名参与者——402名杂食者,203名弹性素食者和106名素食者——都完成了一项调查,并接受了一项快速反应任务(衡量本能反应)来测试他们的“肉类厌恶程度”。

“对肉类的喜爱程度”也进行了测量。约75%的杂食者和超过20%的素食者对肉类表现出相当强烈的喜爱。

为了被归类为“相当强烈”的对肉的厌恶,参与者必须根据厌恶程度上给6张肉的图片打分,接近于“非常”,而不是“完全没有”,并且必须在快速反应任务中显示出对肉的厌恶的证据。

弹性素食主义者是唯一一组试图减少肉类摄入的人,他们对肉类的厌恶程度比减少肉类摄入的自我控制能力(在另一份问卷中测量)更能预测。

在接下来的六个月里,厌恶肉类也与减少摄入有关。

埃克塞特大学的娜塔莉亚·劳伦斯教授说:“我们希望这些信息能帮助我们开发新的干预手段,以帮助人们减少肉类摄入量。”

“并不是每个人都想减少肉类消费,但对于那些想要减少肉类消费的人来说,我们正在进行的研究,或许能帮助他们以一种有趣的方式利用厌恶肉的力量。”

“值得注意的是,我们的研究并没有建立起因果关系——所以还需要进一步研究,以查明是对肉类的厌恶导致人们少吃肉,还是不吃肉导致了这些负面情绪反应的产生或表达。”

贝克尔补充说:“有趣的是,几乎所有人都会时不时地感到厌恶肉类——例如,当我们看到不熟悉的肉类或菜肴,它们由我们不常吃的动物的部分制成,比如松鼠肉或牛肉心。”“人类可能已经进化出了一定程度的对肉类的厌恶,因为吃变质的肉类可能比吃一个半生不熟的胡萝卜危险得多。”

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责任编辑: 4126TJ

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