阿胶怎么做

一提起阿胶，第一印象就是它适合女性补气补血，具有补血滋阴、润燥止血的功效，它可作为保健品辅助提升健康指数，尤其对血虚者的作用更显著。其实阿胶并不是只适合女性食用，只要有贫血症状，都可食用阿胶调节。对肺热阴虚也有一定治疗作用，既然阿胶的功效这么强，那阿胶怎么做成的？可能没有几个人能说得出来。

阿胶原材料主要是驴皮，再加入红枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞，通过原材料就可发现，每一种从良材都有补铁补血功效，多种食材加起来，功效加倍。具体阿胶怎么做，我们来一步一步说明：

先做好准备工作，以一斤阿胶为例，需要黄酒两瓶、核桃仁一斤、红枣肉剪碎、枸杞、炒香的芝麻，把所有材料备好后，接着就进入正式熬阿胶的步骤。

1、先将驴皮加入黄酒中浸泡大概2-3天，目的是使驴皮充分软化，再加入沸水中小火煎服，直到汗液足够浓稠，再逐步加入水中继续煮，，直到驴皮中的胶质被完全溶出，用小铲子一提，可挂旗即可。

2、将熬好的胶质进行过滤，滤液中可加入白矾粉，充分搅拌均匀，静待数小时后，可看到有杂质沉淀底步，除杂质外，将上层净好的溶液加入已经备好其原材料，红枣、核桃仁碎、枸杞等，继续小火加热慢慢浓缩。

3、在熬煮过程中一定要小火，充分进行搅拌，避免糊锅，边煮边搅，大概需要20分钟后再关火。整个熬煮的过程大概是一个小时。

4、将熬好的阿胶膏加入平平的容器中，置入冰箱冷藏24小时。

5、24小时后可取出，开始切片包装，保存起来以后就能食用了。

阿胶怎么做?大概就是以上几大步骤，步骤确实是如此，但每个步骤中都有一些注意事项，稍有做不到位都会影响到阿胶质量与营养成分。如果没有十足经验，还是不要轻易尝试自己做阿胶，到专柜直接购买食用安全系数更高。

阿胶具有药性，最大的功效就是补血，它性平味甘，对肺脏、肝脏、肾经都有滋补作用，如果身体没有特殊需要，就没有必要每天吃阿胶了，否则反而容易上火。若想自己尝试做阿胶的话，可通过以上步骤熬煮，也可以在网上搜索一些加工视频，多了解注意事项，每次做的量不要过多，更容易存放。

【以上内容转自“39健康网”，不代表本网站观点。 如需转载请取得39健康网许可，如有侵权请联系删除。】