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晚饭太饱胃会被撑大,坚持不吃胃会越饿越小,是真相还是谣言?

2021-01-20 14:27 39健康网   

冬天不减肥,夏天徒伤悲。

面对冬天热腾腾的火锅,身高170,体重138的赵女士(化名)决定节食减肥,让自己的身材“回春”。

根据她从网上学到的“理论”,这样有助于她的胃变小:“吃太多,胃会被撑大。少吃几顿,饿着饿着胃就变小了,饭量就会变小。”

的确,生活中很多人也发现,节食之后人的胃口确实会减小,难道我们的胃真的会越饿越小?

一、节食后食欲降低,是胃被饿小了吗?

从生理的角度看,胃确实具有弹性。

胃是由多层肌肉组成的,它的主要功能是储存和消化食物,收缩性由外层的肌肉控制。不吃饭的时候,胃处于一种相对收缩的状态,空腹情况下,胃的容量是50到100毫升。吃饭的时候,胃的容量则可以扩展到1200到1600毫升,要是再多吃一点就可以达到2000毫升了。

当然,胃的容量也是有限度的,在继续吃下去,可能就会“撑破”了。

食物一旦消化完成,胃就恢复到收缩状态。有的人觉得自己节食后食欲下降,以为这是胃变小了,事实上并不是如此。

胃不管你吃还是不吃,它的容积是不变的。控制饥饿感的是大脑发出的各种指令,吃多少是大脑皮质的神经系统在做调节,所以,不管你是拼命吃还是拼命节食,胃的容积都不会变。

二、身高170的女性/男性,体重多少才正常?

吃多吃少对体重有直接的影响,而体重又直接影响到人的外观,由此现代人天天在美食和赘肉之间进行艰难的抉择。

1.BMI

1997年,世卫组织制定了身体质量指数(BMI),它的计算公式是:身体质量指数(BMI) = 体重(公斤)÷身高(米)的平方。

比如,小明体重是60公斤,他的身高是1.70米,那么他的BMI就是 60 ÷(1.70 × 1.70)= 20.76。

按照世卫组织的标准,BMI≥25是超重,25>BMI≥30是肥胖,BMI≤18.5是消瘦。按照这个标准,身高1.7米的人,体重超过72公斤就是超重,超过86公斤就是肥胖。

不过现实是,这个标准过于简单粗暴,同样70公斤的体重,有的人是肌肉和骨骼,而有的人是脂肪,因此,我们还要从其他标准来判断。

2.体脂含量

从体脂的角度来看,同样都是1.7米,86公斤的运动员身上都是肌肉,而70公斤的女生,假如她平时没有运动锻炼的话,身上可能有很大部分的脂肪。

体重有肌肉的重量,也有脂肪的重量,脂肪÷总体重 = 体脂率。按照标准,男性比较健康的体脂率是10%~20%,女性是18%~28%,男性在20%~25%之间属于轻度肥胖,超过25%则属于肥胖。女性在28%~33%之间属于轻度肥胖,超过33%则是肥胖。

3.体型

除此之外,按照体型也可以判断肥胖。

根据脂肪在身体上的分布,可以分为腹型肥胖和周围型肥胖,简单来说就是肚子肥胖和屁股肥胖,这种情况在女性的身上比较多见。苹果型身材的女性,腰围只要超过85cm就可以考虑是肥胖了,这容易产生代谢紊乱,进一步诱发糖尿病和心血管疾病等。

另一种就是周围型肥胖,脂肪主要集中在臀部和大腿周围,形状像梨,又被称为梨形肥胖,相比之下,这类肥胖对身体代谢的影响比较小。

因此综合来看,单看体重并不能完全说明身体是否肥胖或者正常,需要结合体脂以及体型,才能最终判定,综合对比才能得出客观的结论。至于从健康体重的角度来看的话,合理的膳食结构,才是保证体重正常的关键。

延伸:为什么有些人吃不胖?

有人狂吃不胖,有人喝凉水都长肉,剑桥大学的研究人员认为,人会不会发胖,有40%到70%的概率取决于每个人的基因。基因不但能够影响人们的食欲和胃口大小,同样影响人体热量的燃烧速度,这种先天因素后天难以改变。

既然基因无法改变,那我们就要另辟蹊径了。我们都知道早上吃好,午饭吃饱,晚上吃少,可很多人并不知道,白天时身体能有效控制热量,而在夜里,身体不太容易消化脂肪和糖分,所以晚饭最好在七点以前就吃完,以免热量的堆积

狂吃不胖的另一种原因,就是在某些疾病的情况下,比如甲亢,甲状腺激素分泌过多,身体代谢加快,患者越吃可能越瘦。这种情况不值得羡慕,患者得赶紧就医,否则可能会进展为甲亢性心脏病。

此外,胖和瘦不同的群体,其肠道内微生物的数量、种类也不同,而保持健康和均衡的饮食,是维持肠道微生物多样化的关键,不挑食、膳食均衡很重要。

参考资料:

[1]体重正常型肥胖,说的是你吗?,复旦大学附属妇产科医院,2020.5.21

[2]胃真的会越撑越大,越饿越小?万万没想到,真相竟是…,科普中国,2020.1.3

[3]为什么会有人“吃不胖”!剑桥大学带你解读吃不胖的秘密,ZERO实验室,2019-07-30

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责任编辑: 4114RWL

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