喝粥真的能起到养胃的作用吗？

小米粥养胃这是人所共知的事实，但是小米粥虽好，并不一定适合每个人的身体状况。身体健康的人群喝粥养胃效果不错，粥多含淀粉、糖分，分解后容易消化吸收。但是并不是太适合病人，尤其是糖尿病病人，喝完粥之后血糖在短时间内急速上升，非常不利于血糖的稳定。

不过不能因为小米粥容易增加血糖含量，而忽视小米粥的意义：

一、小米含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素B1、B2，维生素B1的含量位居所有粮食之首，可弥补现代人摄入过多的精细食物而缺乏的B族维生素；

二、小米味甘，性温、平和，有健脾和胃，补益虚损，滋阴养血之功，可防治脾虚反胃、呕吐，改善产妇虚寒的体质，对防治女性的阴道炎也有一定帮助，其含有的色氨酸还可以帮助安神助睡眠。

如果想通过小米粥来养胃，在煲小米粥时需要注意两点：

一、煮小米粥时要小火慢熬，边煮边搅动防止糊锅，这是因为糊掉的粥反而伤害肠胃；

二、选择新鲜的小米。

喝粥是否真的养胃，这个也需要根据身体状况具体来分析，不能一概而论，“养胃”这个事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。就像有的胃酸多，有的胃酸少。有些是胃溃疡，有些是萎缩性胃炎，有些只是胃动力不足。情况不一样，适合的食物肯定也有差异。对于个人来说，如果觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。另外一方面，小米的品种、小米粥的煮法有所区别，可能也会对“养胃”之类效果有相当大的影响。