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低钠盐就是“送命盐”吗?

2017-09-29 21:33 家庭医生在线   

盐作为五味之首,是我们日常饮食中不可以缺少的调味品,我们的生活,一刻都是无法离开食用盐的。目前,网络上出现一种说法,就是低钠盐是“送命盐”,这个说法其实是不科学的。

低钠盐是以加碘食盐为基础,添加一定量氯化钾(含量约30%)而制成。与普通钠盐相比,其含钠低(氯化钠70%左右),且富含钾(氯化钾30%左右)。盐中钠的含量少了,相对的,钾的含量就会升高,所以可以说低钠盐就是高钾盐。钠和钾都是人体必需的营养元素,是体液中主要的电解质,对机体体液的均衡分布起着重要的调节作用,人体需要它们来维持正常生理功能。

对于日常饮食来说,如果没有了盐,人们几乎都会感觉食之无味。但现在多数人吃下的盐远超过维持生理功能所需要的量。而盐的主要成分是氯化钠,盐摄入过多就意味着钠摄入过多,摄入超过正常范围的钠会致使血压升高,所以控制钠盐的摄入有利于健康。由于低钠盐中钠的元素减少,咸味也减淡,因此,有些人就容易食用低钠盐超量,导致体内的钾元素增高。但是,人体内钾主要由肾脏排泄,严重肾功能不全者,钾离子滞留在体内,会引起血钾浓度升高,血钾浓度达到一定标准就是高钾血症。高钾血症会影响患者的心脏跳动的节律,导致心脏跳动减缓,最严重的会出现心脏骤停,导致猝死,这也是低钠盐有可能送命的原因。

另外,有些患者在服用具有“排钠保钾”作用的利尿剂或者β-受体阻滞剂类药物时,由于食用低钠盐导致钾的摄入增多,与这些药物的作用叠加,也有可能出现由于血钾浓度升高导致心率减慢甚至骤停。因此,服用这些药物者也不适合食用低钠盐。

总之,对于正常的人群,适量食用低钠盐,是没有什么问题的。人体的代谢能力是很强的,低钠盐是送“送命盐”,也只是针对特定的人群。

责任编辑: 3858NCY

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