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当归蛋怎么煮最进补?

2017-10-18 18:58 家庭医生在线   

当归煮蛋是一款食补汤品,具有补气补血的功效,特别适合身体虚弱的女性食用。当归是一味中药材,富含叶酸、亚叶酸、氨基酸、生物碱以及钾、钙、镁、锌等微量元素,营养丰富。其次,当归具有补血养肝、和血调经、增强免疫功能、补血活血等功效,对于人体健康有益。如果女性朋友经常有月经不调、面色发暗、两胁胀满、面部色斑明显等症状,就可以吃当归煮蛋,这是治疗妇科病很好的药膳。那么,我们在家中如何做当归蛋最有营养价值和药用价值呢?

通常来说,以下便是让当归蛋最补的正确做法:

1、鸡蛋3只放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)。

2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下,再去掉鸡蛋壳。

3、用牙签或针,在鸡蛋表面刺一些小孔,加入9克当归一起煮,这样更容易渗到鸡蛋内。

4、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋。

5、大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可,盛出享用,吃鸡蛋喝汤。

当归蛋一般可以选择一天吃一次,或者依据个人的不适症状严重程度决定吃的次数。当归蛋一般经期前后吃,经期前吃可以缓解痛经,经期后吃可以调理月经,活血补血。月经期间建议最好不要吃。当归蛋毕竟属于药物,注意不要经常服用。由于当归药性偏于滋腻,所以,长期大量服用,会妨碍消化,导致食欲减退。此外,还需要提醒一下,当归会影响子宫收缩,孕妇、哺乳期的母亲不适合吃当归蛋。

责任编辑: 3858NCY

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