随着养生,健康生活等观念逐渐为人家所认可和追崇,以及食品的各类添加剂和防腐剂的大肆放行,越来越多人注重饮食安全和健康锻炼。但是对于一些吃货来说,往往吃大过天。在这种情况下,有没有哪些东西既解得了口馋,又对身体的健康有利呢?没错,就是坚果,坚果不仅富含多种对人体有利的蛋白质、维生素和矿物质,而且随着人们的心灵手巧,坚果的味道和用法也越来越多。今天小编就大家来了解下究竟不同种类的坚果的作用有什么区别呢。
核桃含有丰富的磷脂,它能补脑、健脑,促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值,其中大约有60%为钠蛋白,还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。而维生素E具有较强清楚自由基的能力,能预防慢性病和机体过早衰老。
含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。有坚果之王的称呼。能补脾益气,涩肠止泻。
甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。杏仁富含的硼与钙质,对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。
腰果营养丰富,含蛋白质达21%,含油率达40%,各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效,还能使干燥的皮肤得到改善。
蛋白质含量高达30%左右,其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美,而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
含有丰富的维生素A和E,以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸,还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含74%的脂肪油,主要是油酸脂,有润肺止咳、通便之效。
不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。同时板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。
常见的有葵花籽、南瓜籽和西瓜子。多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒,具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良 、慢性泻痢等症。
坚果种类不同对人体的作用也是有所区别的,根据个人的喜好不同,自身体质不同去食用,不仅有利于自身的各种营养物质的补充,还能代替其他零食满足口欲。但是过多的食用坚果也不见得身体就会越来越好,相反的,食用过多可能给身体造成不适,例如怕胖,血脂过高的人就要少吃开心果,而过量食用花生则会加重肠胃负担等等。所以对于坚果要坚持适量吃,适当吃的原则。
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