菠菜的禁忌人群有哪些？以下人群不适合食用菠菜

菠菜作为大家餐桌上常见的一道蔬菜，实际上有一些禁忌事项的，最重要的一个原因之一就是因为菠菜的草酸含量比较高，所以在烹饪的时候需要注意一下问题。那么菠菜的禁忌人群有哪些呢？下面我们就一起来了解吧。

菠菜的禁忌人群

1、腹泻者

处于腹泻期间的人群是不建议食用菠菜这类含有丰富的膳食纤维的食材的，因为会加重肠胃的腹泻症状。

2、老年人、婴幼儿

这两个人群的胃动力比较弱，因此不适合食用过多的菠菜，菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，所以不适合这两个人群，会引起腹泻的症状。

3、孕妇

这主要是因为菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙，造成孕妇缺钙的症状，那么这对于孕妇以及胎儿都是非常不好的影响。

4、正在服用钙片的人群

补钙人群食用菠菜需要注意时间，如软骨病、肺结核缺钙病人，一般专家都建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，避免影响钙片钙质的吸收。

5、肾炎和肾结石者

因为菠菜所含的草酸与钙盐能够结合成草酸钙结晶，食用过量会使肾炎病人的尿色浑浊，从而可能导致肾炎和肾结石的患者的病情不能恢复，甚至更加严重。

此外，菠菜不宜和豆腐同食，以及其他钙含量高的食物例如牛奶之类的同食，因为菠菜含有的草酸比较高，和高钙食材中的钙离子结合，形成草酸钙，容易在尿道中起结石，同时还会影响钙的吸收，那么久而久之导致缺钙。

以上就是菠菜的禁忌人群介绍，以及与菠菜不相搭配的食材，其实食用菠菜最重要的就是一定要焯水，这样可以去除80%的草酸，那么可以最大程度地减轻草酸的危害了。

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