黑米粥的功效与作用是什么？适合哪些人食用呢

黑米是一种粗粮，也是主食的一种，而且在黑米中的碳水化合物含量高，因此是提供能量的一种食材，另外，黑米的膳食纤维含量也高，还有维生素、矿物质等含量也不低。那么具体黑米粥的功效与作用是什么呢？下面我们就一起来了解吧。

黑米粥的功效与作用

1、增强体质

因为黑米中的营养物质全面且丰富，含有丰富的维生素和矿物质，以及大量的花青素和黄酮类化合物，这些物质对于促进我们身体健康有着至关重要的影响，不单能增强人体素质，还能增强人体造血功能，因此适合身体比较虚的人食用，变得更强壮更健康。

2、抵抗衰老

在黑米中含有人体所需的多种氨基酸成分，以及黑米外皮中含有大量的花青素类色素，且黑米的蛋白质含量也很高，这些组合在一起的话是可以起到很好的抗氧化，促代谢的作用，因此可以帮助我们抵抗衰老。

3、有助于保持身材

减肥的时候合理食用黑米是非常不错的方法，一个是因为黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1--3倍，维生素、叶绿素、胡萝卜素等成分丰富，那么就可以补充到身体所需要的能量。但是同时黑米纤维含量高，还容易有饱腹感，可以促进肠胃蠕动，减轻肠道负担，因此可以减少体内的食物堆积，又能缓解便秘的症状。

4、治疗肾虚

从中医的角度来看，黑米有开胃益中、健脾益肝和补肾涩精的功效，适合少年白发或产妇等体虚者食用，是有很好的补肾作用。

此外，黑米粥的作用还远不止如此，由此也可看出黑米粥是适合绝大多数人群食用的，那么下面给大家推荐一款补养效果很好的黑米粥：

1、黑米滋补粥

材料：黑米、糯米、红枣、莲子、桂圆（合理搭配量）；

做法：首先将黑米需要浸泡一晚，而莲子与糯米洗净浸泡2个小时左右即可；然后将所有的食材洗净备用，红枣需要去核；然后先将黑米、糯米、莲子下锅用小火煮约30分钟，再加入红枣与桂圆，用小火再煮约30分钟后即可。（记得随时搅拌，避免粘锅）

以上便是黑米粥的功效与作用的相关介绍，大家通过对本篇内容的了解，可以更深一步地认识黑米的超高食用价值，以及什么时候食用黑米可以更好的发挥黑米的作用。

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