苹果酒的酿制方法是什么

今年的夏天可谓是打翻了太上老君的炼丹炉，每每看到天气预报上说的局部达到40摄氏度以上小编都想暴走，私心里想着，夏天里，能喝上一杯自己亲手酿制的冰镇苹果酒那真真是再好不过了，下面就让小编给各位小主详细的介绍一下苹果酒的酿制方法。

先简单的介绍一下苹果酒的功效，苹果酒说是酒其实酒精含量很低，低到什么程度？低到像小编这种喝一瓶格瓦斯都能醉的人都能喝一大桶。当然没这么夸张，因为酿造苹果酒的初衷就是为了保健养生，酒精含量高了就不叫养生了。苹果酒的营养含量很高，不添加任何食品添加剂和化学试剂，酿造原理其实就是通过酵母把果糖和糖分转化成酒精，同时释放二氧化碳的过程。既绿色环保又健康养生，苹果酒富含大量人体所需氨基酸，常喝有助于促进新陈代谢，养颜美容，苹果中的钙、镁等矿物质还能帮助维持人体内的酸碱平衡。

功效说了一大堆，那接下来就告诉大家具体的酿造方法：

原材料：1-2公斤新鲜的苹果（最好是红绿相间的）、一公斤白砂糖、水果蔬菜搅拌机、发酵专用的玻璃罐子或陶瓷罐子。苹果是当季的水果，大街上，超市里都在卖着，价格便宜，以新鲜的脆苹果为宜。白砂糖在酿制过程中依据个人口味增减份量。发酵的罐子一定要密封性好的，这点很重要，好多人就是疏忽这一点导致最后的酿制失败。

做法步骤：1、将苹果放进冰箱冷冻室，冷冻4天。2、冷冻4天后苹果鲜度不减，果肉性质发生变化，然后给苹果解冻。3、解冻后的苹果用搅拌机加水搅碎（菜刀剁碎也可）。4、搅碎后苹果肉和汁液都要留着，并放进事先准备好的玻璃罐子里，罐子加水并盖上干净无菌的白布并密封；5、将罐子放在阴凉处，避免阳光直射。早晚时分，打开罐子搅拌一次，持续一周左右；6、过滤出汁液来，加入白砂糖；12小时后再次过滤，过滤后装到好看的玻璃瓶里面，沉淀一周左右就可以喝啦！

以上就是苹果酒的酿制方法了，过滤完的残渣还可以当天然面膜，苹果真是浑身都是宝，快拿走酿造方法回家酿酒吧！

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