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白胡椒粉与黑胡椒粉有什么区别

三优亲子网 2022-02-15 15:16

胡椒粉是在烹饪的时候人们喜欢放的调味料,在食物中加入一点点的胡椒粉,不仅仅能够让菜肴的滋味更为丰富,同时也能够起到暖胃、温胃的功效。很多人都喜欢胡椒粉,但在购买胡椒粉的时候会看到它有两种不同的种类,一种是白胡椒粉,另一种是胡椒粉。那么,白胡椒粉与黑胡椒粉有什么区别?

白胡椒粉与黑胡椒粉有什么区别?三大不同盘点

1、从功效上:胡椒粉是能够给人体带来养生的功效,一些中医也会利用胡椒来作为药来使用。从医学功效来说,白胡椒粉要强于黑胡椒粉,它在温胃、散寒上更强,能够帮助人们解决胃寒、胃冷的问题,所以著名食补药膳“胡椒猪肚鸡”中用的就是白胡椒。黑胡椒粉的功效更为体现的补肾上,它也有好的养胃功效。

2、从加工技艺上:胡椒在果树上成长,它还没有完全成熟,果皮还是绿色的时候采摘下来加工,果实会慢慢萎缩成为黑色,就是我们常见到的黑胡椒,经过研磨会成为黑胡椒粉;而胡椒果实在果树上完全成熟了,外皮由绿色变成红色之后,再采摘下来将其红色的果皮部分去除掉,可以清楚看到里面白色的籽,慢慢晒干就是白胡椒了。

3、从使用方法上:从味道来说黑胡椒粉会比白胡椒粉更为浓烈,它的辛辣性也会更为明显,放一点点在菜肴中就能够起到非常明显的气味了,一般都是在菜肴快煮好之前再放入;而白白胡椒粉的香气虽然不是很足,很能维持很长很长的一段时间,不会从食物中散去,它的辛辣性也会比较低。

白胡椒粉与黑胡椒粉有什么区别?综上所述,相信你对于两种颜色胡椒粉不同之处也有一定的了解了。普通人生活中做菜大多是用白胡椒粉,人们常见到的也是白胡椒粉;而在吃西餐的时候,用的酱汁中就有黑胡椒存在,它用来烹调肉类的效果更佳。具体使用哪种颜色的胡椒粉,可结合实际需要来选购。

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责任编辑: 4161HSS

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