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儿童能常吃罐头食品吗

三优亲子网 2022-01-14 12:43

罐头食品是方便、美味的食品,儿童偶尔吃一次是可以的,但如果经常吃罐头食品,甚至作为每天肉类或蔬菜的来源,就不适宜了。为什么这么说呢?

首先,罐头食品保存期长,制作时要加用防腐剂(就是防止食品腐败变质的化学添加剂,常用的如苯甲酸等)。苯甲酸是防腐剂中比较安全的一种,但从动物试验来看,添加8%的苯甲酸饲料喂大白鼠,90天后,大白鼠的肝、肾均出现病理变化。因此,凡有肝、肾疾病的患儿多吃罐头食品是不适宜的。

其次,为了使罐头食品保持食物原来的色泽和美味,制作时需要添加香料、色素、人工调味剂等,例如肉类罐头常要加入硝酸盐或亚硝酸盐。如果它们在食品中含量过高,可使血液中的细胞失去携氧功能,造成组织缺氧,婴儿对亚硝酸盐的毒性特别敏感。因此,婴儿不宜过多食用罐头食品。

第三,罐头食品中的维生素损失较多。在水果、蔬菜的加工过程中,维生素C损失10%-60%;肉类罐头的制作过程中,维生素B,损失20%-80%,维生素B:与维生素P损失小于10%,维生素A损失15%-20%。

第四,罐头包装有马口铁皮、玻璃瓶等,最近还有一种软包装铝箔袋。罐头铁皮上有镀锡,接缝中有焊锡,焊锡中含有锡、锑、铅,这些金属有可能污染食品,儿童对铅比较敏感,所以不宜多吃罐头食品。至于铝箔袋包装的罐头,在欧洲和日本应用较广,但由于粘合剂的毒性问题,美国没有批准采用这种包装。

第五,罐头出现“胖听”现象,多由于罐头内细菌生长繁殖而产气所致。购买时,如不注意挑选,则有引起食物中毒的可能。水果罐头开启后应一次吃完,这是由于水果罐头中含糖较多,容易被空气中细菌所污染,即使放入冰箱也会腐败变质。

综上所述,婴幼儿应尽量食用新鲜的动、植物食品,偶尔吃些罐头还是可以的,但不宜经常食用或作为每天食物的来源。

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责任编辑: 4162SKX

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