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左手鸭脖、右手坚果豆干,休闲零食为什么那么“香”?

前瞻网 2021-12-28 10:21

 

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奥利奥毛巾卷面包、芋泥欧包、手撕素牛肉、香辣鸭脖鸡翅、锅巴薯片、雪饼仙贝、巧克力注心饼干……这是小魏在打开随意一个网购链接中看到的零食分类。面对琳琅满目、一个个色泽鲜美令人胃口大开的商品,小魏毫不犹豫地把购物车一键清空。

不到三天,他的快递全到齐了。面对大包小包的零食,他一瞬间有些犯了难,“啥时候买的?吃也吃不完,怎么就买了这么多?”。作为互联网的金融从业者小魏陷入了沉思,思来想后小魏咨询了身边朋友、也查阅了部分资料数据,从宏观到微观,从品类到渠道,他总结出了几大原因。

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01 消费升级:有钱就是任性

在21世纪之前,我国零食品类较为单一,且主要做充饥用。在21世纪之后随着消费升级,零食消费的充饥性需求减弱,场景化消费逐渐加强,市场消费需求呈现多维度。出现了一系列代表性企业,三只松鼠、周黑鸭、洽洽等。

随着我国经济持续稳定的发展,居民收入水平不断增加,用于休闲消费的支出占比也在逐步提升,整体上促进了休闲食品行业的发展。数据显示,2011-2018年我国休闲食品行业实现快速扩容,2019年后整体市场规模增速有所缩窄,但仍保持10%以上增长率,2020年市场规模达到1.26万亿元。

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数据来源:本期瞻周礼报

这直接影响了休闲食品的消费市场,也会产生联动效应。如影院消费人群增多,相应的爆米花、可乐等膨化、碳酸饮料食品消费占比也会得到提升。而当人们开始追求饮食的质量时,便会给休闲食品的消费带来新的增长点。

02 选择多多:宁愿all in也不想纠结

中国休闲食品行业的零食品类丰富,既有西方的糖果、膨化饼干、烘焙食品,又有中国传统的卤制品、坚果炒货、果脯蜜饯。前瞻根据欧睿发布数据对2020年中国休闲零食行业需求结构进行测算,烘焙糕点仍占据市场最大份额,占比达到18.3%;其次是糖果巧克力;坚果、卤制品市场份额有所提升,比例分别达到12.5%、10.8%。

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为迎合大众对于不同零食的需求,市面上的企业也在不断推陈出新,创造新品,吸引消费者购买,如在包装上大胆撞色;与各种大热主题联名创造个性IP;材质上更可持续化、环保化等。

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以上数据来源本期瞻周礼报

03 品牌宣传:slogan已经潜移默化你的选择

从前传统的购物方式都是线下商店购买,现在相信大多数人购物的第一首选便是网购,不仅方便快捷,遇上活动促销,买入价格还会大大低于线下购买。

在广告营销投入方面,休闲食品可谓是“常客”,经常出没于各大影视剧、综艺、电视广告中,利用生活化的场景、剧情发展的需要等宣传自家产品。并根据投放需要撰写贴切的slogan,投放精准度越高,用户需求越高。

如综艺节目《元气满满的哥哥》——元气森林苏打气泡水,节目的核心和定位是集合前后辈偶像,在跨代际新老游戏的对决下,凸显两代偶像的个性反差与思想碰撞,实现代际价值观的输出和相互影响。在节目中,品牌除了正常的露出宣传外,还用现有场景植入,将产品本身、理念融入到节目内容中,做软性融入+硬性推广,再次带来品牌强化。

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以上数据来源本期瞻周礼报

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左手鸭脖、右手坚果豆干已经慢慢成为很多人的常态,而究其缘由是国家经济发展水平提高、国民消费理念转变、社会消费的不同阶段产生的。未来在我国食品工业稳步发展,居民对休闲食品的消费需求扩大之下,受网络渠道快速增长的影响,我国休闲食品行业市场规模仍将保持快速发展趋势。

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责任编辑: 4162SKX

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人家也是有底线的啦~
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