“川贝炖雪梨”治咳嗽到底靠谱吗？

川贝炖雪梨

川贝炖雪梨是一道汉族食疗药膳，属于粤菜系。性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。尤其是女性服用冰糖雪梨可以滋润皮肤、抗皱美白。

川贝炖雪梨的营养价值

川贝母味苦、甘，不仅具有良好的止咳化痰功效，而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热，是一味治疗久咳痰喘的良药。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素b1、b2、c、胡萝卜素等。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

川贝炖雪梨的做法

食材：雪梨，贝母，冰糖。

做法：雪梨洗净切去蒂部，从头部切开一个小盖子，去掉中间的核，然后把中间掏空形成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖用牙签固定，防止盖子在炖的时候跑掉。炖盅里加半盅的清水。将雪梨放入炖盅里，隔水蒸。炖到用筷子可以轻松扎透雪梨即可。炖好的雪梨有些发黄，带有淡淡的甜香。

川贝百合炖雪梨的做法

食材：川贝、百合、雪梨、陈皮、冰糖

做法：把川贝母、百合和陈皮用水浸透洗净。雪梨用水洗净，去蒂去核去心。将川贝母、百合、陈皮、雪梨等材料连同冰糖一起放入炖盅内，加适量凉开水，盖上盅盖。隔水炖3小时，即可食用。

川贝炖雪梨治咳嗽靠谱吗？

川贝雪梨适合于肺燥咳嗽或者阴虚型咳嗽，口舌干燥无痰的人。雪梨主要功效是润肺化痰，川贝同样如此。从中医角度说，燥咳者的痰属于燥痰，燥痰的特点是非常黏，拉丝一样，不容易吐出来，有时候甚至还夹着血丝。

如果是湿痰或寒痰则不宜吃川贝雪梨。有湿痰的人主要是一咳一口痰，并且吐出来的是带着泡沫的黏痰，跟水一样，容易吐出来，有湿痰的人通常脾胃不好，平时容易有腹胀感，大便拉稀，舌苔腻，有湿痰的人要吃橘子或用橘子皮泡茶喝。而有寒痰的人大多数怕冷，痰吐出来像泡沫一样稀，应该用干姜和细辛治疗。

秋冬季节对付干燥，滋润肺部，川贝炖雪梨非常有用，而且秋冬季节不想吃冰冷的水果，可以用这种方法多吃水果。如果用于止咳的话，有湿痰或寒痰的朋友注意了，吃了川贝炖雪梨可能不会止咳，反而会伤脾胃拉肚子，咳嗽和痰的问题均解决不了。

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