老人吃得太清淡好不好？再次提醒：中国老人一半以上营养不良

“千金难买老来瘦”这句话流传甚广，很多老年人更是将这句话作为自己养生的座右铭，日常会严格控制自己的体重。

周阿姨就是这样，她身高160，体重常年维持在40kg左右，她认为自己保持这个体重是最为健康的，在日常非常克制自己的饮食。长时间保持她所谓的“清淡”饮食，容不得自己的体重有一点上升。

本身家人对于周阿姨的饮食习惯非常不赞同，认为她这样不健康。但是看在她的身体在这种饮食模式下也没有出现不适，所以没有过多反对。

但是在两个月前，周阿姨发现自己走路变得特别容易累，提东西也没有劲了，并且在两个月来有越来越严重的趋势。

这让她坐不住了，周阿姨让家里的小辈和自己一起去医院进行检查，检查后被确诊为“肌少症”，医生认为周阿姨患上肌少症和她日常的“清淡”饮食之间有很大联系。

老人并非越瘦越好，体重应保持合理范围

在国际上常用BMI来衡量人的体重是否健康，计算公式为：体质指数（BMI）=体重（kg）/身高（m2）。对于年轻人而言，BMI应该保持在18.5~23.9之间最合适。

但是对于老年人而言，却不能以年轻人的标准来要求，老年人的BMI指数可以放宽到21~26.9。老年人BMI小于21说明偏瘦，反之超过26.9的话则说明过胖。

本身老年人由于体内各项机能衰退，就很容易诱发疾病发生，再加上肥胖的“加持”，患上高血压、糖尿病以及心血管疾病的风险会大大增加，会影响老年人的正常寿命。

但是这并不代表老年人就越瘦越好，很多老年人看事情只看一半，看到了肥胖的危害之后，疯狂减重。殊不知，过瘦也容易诱发疾病发生。有研究发现，老年人的BMI指数小于21时，身体会处于较为消瘦的状态下。

过于消瘦的老年人往往存在营养不良的现象，营养摄入不足会导致身体免疫力下降，在一些流行感冒、肺炎发生时，消瘦老年人由于自身抵抗力不足，容易感染甚至是发生死亡。

在这里还要提醒一点，本身体重正常的老年人，在短时间内没有控制饮食、大量锻炼等前提下，体重突然下降要警惕一些疾病找上门来：

常见的有甲亢、恶性肿瘤、糖尿病以及肾上腺皮质功能减退等，都会导致身体突然消瘦。出现这种情况一定要及时就医检查，避免延误最佳的治疗时间。

对于老年人而言，不建议对体重有过多的“执念”，不少老年人和周阿姨一样，对体重非常重视。主要控制体重的手段是保持饮食“清淡”，但是她们所谓的饮食清淡，往往是陷入一些误区了！

伪“清淡饮食”误区，你陷入了几个？

（1）只吃青菜：部分老年人认为，只有蔬菜是清淡的食物，鱼类、肉类都属于荤腥类食物，摄入会导致身体肥胖，影响健康。

只吃青菜会导致身体摄入的营养元素不全面，铁质、钙质的主要来源是肉制品，完全不吃肉就无法摄入充足的营养元素，会让老年人出现营养不良的现象，营养不良会导致老年人抵抗力下降，继而诱发一系列健康问题出现。

（2）大量吃粗粮：近年来粗粮在养生界非常受到欢迎，大量文章提及粗粮比细粮健康，这让很多老年人日常主食只吃粗粮不吃细粮。

而不吃细粮只吃粗粮，则会对老年人本身就功能不好的肠胃带来更大的负担，易引起消化不良、胃肠道疾病发生；

（3）不吃油：油脂内含有大量脂肪、饱和脂肪酸等，是身体肥胖的重要诱因。这让不少老年人在日常直接将油丢弃，日常烹饪的饮食很少加油或直接不加油。

但是他们往往忽视了油脂是人体主要的能源物质之一，并且油脂可以为人体提供必需脂肪酸，长期不摄入油脂会导致体力不足、体重下降，严重威胁到身体健康。

为保证膳食均衡，老年人应做到4点

1、老年人日常要注意细粮和粗粮相互配比，一般建议粗粮和细粮保持在4：6为宜，每日主食的总摄入量保持在200~300克；

2、饮食要保持多样化，肉制品、蛋奶、蔬菜水果以及油脂都要适量的摄入。动物食品是老年人体内优质蛋白的主要来源，建议每日摄入水产品40~75g、蛋类40~50g、肉制品10~75g。

老年人还可以额外摄入奶制品来补充钙质，每天可以喝一瓶牛奶，乳糖不耐受的老年人可以用酸奶代替。

此外，老年人还要注意摄入足够量的水果蔬菜，建议每日摄入的量保持在300~500g之间，果蔬是膳食纤维和维生素的主要来源，是维持身体健康不可缺少的。

3、日常的烹饪方式要以清淡为主，每日摄入盐分不应超过6g、油量限制在25g以内，对于这个数值没有概念的老年人，可以视情况购买限盐勺、限油罐来控制日常的摄入量。

4、每顿饭只吃7~8分饱即可，吃的过饱会让肠胃负担过重，对于肠胃健康较为不利。在两餐之前出现饥饿感，可以适当的吃一些水果、小点心等来充饥。

对于老年人而言，想要维持健康，饮食是非常重要的一个环节，日常的饮食一定要吃对、吃好！不要再遵照一些所谓的“清淡”饮食，对于健康百害而无一利。

参考资料：

[1]《八招照顾老人健康饮食》.广州日报.2021.7.9

[2]《千金难买老来瘦？因人而异》.北京青年报.2021.6.8

[3]《老来瘦≠老来寿，肥胖老人不健康，但不代表瘦就好，提防几种瘦病》.知乎-上海市肺科医院呼吸科副主任医师胡洋.2020.1.19

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