减肥饮食硬核原理：如何减少刺激胰岛素？

肥胖原因复杂，但我们不妨把它理解为是一种激素失调类疾病，胰岛素是促进脂肪合成的主要激素，因此合理的防治方案要关注尽量少升高胰岛素水平。那怎样少升高胰岛素水平呢？

1.减少精制谷物的摄入：要减少精制谷物的摄入，利用现代工艺生产的面粉颗粒超细，即使全麦面粉也很容易被肠道吸收，刺激胰岛素的分泌。

2.少吃蔗糖及玉米糖浆：蔗糖和高果糖玉米糖浆升血糖和刺激胰岛素的作用很强，更要少吃。

3.多吃坚果：核桃、开心果、杏仁等坚果富含健康的脂肪酸和膳食纤维，营养好，易产生饱感，对血糖和胰岛素影响小，非常推荐。

4.少放酱料：咱们平时吃的一些酱料，比如海鲜酱、番茄酱、通常都含有大量的糖，也应减少吃。

5.不喝饮料：不要喝超市的各种饮料、奶茶、可乐、包括所谓的无糖饮料，其实最好的饮用品就是水，加几片柠檬，或黄瓜就非常好。当然，茶水也是很好的。咖啡也可以喝的，但最好不要加糖和任何的甜味剂。

6.巧克力怎么吃：巧克力到底能不能吃？其实真正的黑巧克力可可含量超过70%的，还有膳食纤维和抗氧化剂，它是健康的。但是，大多数牛奶巧克力不过是糖果，要少吃。

7.少吃糕点：深加工工艺加工的植物油，反式脂肪酸含量过高，奶油蛋糕、冰淇淋、甜甜圈、麦芬等虽然好吃，但这些典型的糖油混合物极易升高血糖和胰岛素，导致增肥。

（通讯员：顾海鹰）

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