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成都临期商品仓库走红!临期食品和临期药品能吃吗?

39健康网    2021-07-07 14:48

最近,在成都市温江区一郊外的一条小镇上,有一家临期商品仓,门口堆着的商品价格特别吸引人。仔细一看,距离保质期还有5个月的瓶装水,相较一般的零售价格,几乎便宜一半。

走进店内,这里几乎所有的商品都是直接用纸箱装着,每一款商品也都备注了名目、保质期截止日及售价。其售价几乎都是正品货价的2-5折。

临期食品你买过吗?这些临期食品不但没过期,价格还跌了一半,这临近保质期的食品真的能吃吗?

所谓“临期食品”,是指临近保质期限的食品。以前,许多人把保质期当作“安全线”,认为只要过了保质期就不能吃了。

其实,保质期不是食品“好”与“坏”的分界线,而是厂家的一个承诺――承诺在这个期限内,食品的风味、口感、外观、安全性都在产品描述的范围内。

在这个期限内,如果任何一个方面的变化超出了合理范围,厂家要承担责任。而过了这个期限,产品并不会因此就变得不能吃了,只是厂家不再担保。这就像买一辆车,保质期内坏了,厂家负责;过了保修期并不意味着车就坏了,只不过坏了需要自己修。

所以,只要在保质期内――哪怕是“临近保质期”,食品的品质还是有保障的。虽然风味、口感可能有一定下降,但吃了并不会有什么问题。而实际上,只要包装完好、储存条件合格,即便是过期一段时间,也都还可以安全食用。

买临期食品要注意什么?

1.长保质期食品过期时间不长的还能吃。

如饼干、肉干等脱水食品,大部分瓶装饮料,罐头,酱料类食品,火腿肠等加工肉制品。

2.短保质期食品临期也建议不要吃了。

比如新鲜果汁、现做的面包、蛋糕、冷鲜肉、熟食、生巧克力等,此类食品一旦滋生细菌和霉菌,变质的速度会非常快。

3.冷链食品需更谨慎对待。

冷冻食品是长保质期食品,而巴氏杀菌奶、冷藏酸奶、豆制品等冷藏食品则是短保质期食品。冷链食品只有全程保持冷链,保质期才能达到包装上标注的那么长。

如果运输、储藏过程中哪一个环节的冷链状态中断,那么,食品安全风险就可能会骤增。

所以,需要冷冻/冷藏的食品一定要到正规渠道购买,且买回家后在食用前也一直保持低温环境储藏。

4.富含油脂的坚果类零食,如果不是真空/充氮包装,时间长了容易产生令人不愉快的哈喇味,还是尽量购买新出厂的比较好。

5.如果价格差不多,建议购买多个小包装,而不是买一个大包装的临期食品。

6.消费者在购买、贮藏临期食品时,一定要理性消费,按需购买,切勿因囤积而导致食品过期变质,造成浪费。“薅”来的临期食品还是尽快吃掉,别买回家又放过期了。

如果食品过期了,出现了膨胀、异味、霉变等情况就要丢弃。一旦吃过期食品出了问题,责任是消费者自己的,既不能去找超市,也不能去找生产厂家。

既然临期食品可以吃,那么临期药品呢?

其实,药品保质期的概念跟食品是一样的。只不过,食品除了营养和安全性,还要考虑风味、口感和外观,而药品的后三个因素都不重要,核心考虑的因素是“有效性”与“安全性”。

在厂家标注的保质期内,药品的有效性和安全性都不会有问题――“临期药品”也还是在保质期内,自然也不会有问题,可以放心服用。

过期药品的“安全有效”如何呢?

哈佛大学医学院的网站上有一篇文章,深入讲解到了药品保质期和过期药品的问题。

文中提到,在绝大多数情况下,制药厂所标注的“保质期”是指“经过测试,有效性和安全性都能保障的时间”。超过那个时间,并不是说安全性和有效性就存在问题,而是“没有去测试过”。

美国食品药品管理局曾经对军队储备的药品进行分析审查,在122种、超过3000个批次的药品中,有88%的药品可以把使用期限延长,平均延长的时间多达66个月。

从这个项目的结果来看,大多数药品实际“安全有效”的时间要远远比厂家标注的保质期要长。一般来说,药片的稳定性都比较好,过了厂家标注的保质期相当长的时间也不会有问题,而硝化甘油、胰岛素、液态抗生素等稳定性比较差,过期之后药效容易下降。

过期的药品能不能吃?

没有过期的药总是最好的,是最安全的选择。对于慢性病和可能危及生命的疾病,最好是在过期之前购买新的。

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责任编辑: 4126TJ

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