秘制酸笋炒田螺 谁说网红美食不靠谱

现今网红美食绝对会成为很多人刷屏的菜色，虽然有些搭配看起来很奇怪，但其实味道还是不错的，近日流行的网红美食就是酸笋炒田螺，听起来这个配方有点熟悉，有点螺蛳粉的酸爽，话不多说，赶紧来学学网红美食之：秘制酸笋炒田螺的制作方法吧。

秘制酸笋炒田螺

酸笋炒石螺的做法：

原材料：田螺、酸笋、豆瓣酱、蒜末、姜末、指天椒、干辣椒、啤酒。

秘制酸笋炒田螺

酸笋炒田螺窍门，一定少不了洗净田螺了，不然咬下去一嘴沙，用钳子剪去尾部，清洗干净。够条件的可以提前两三个小时用淡盐水让它吐沙。

秘制酸笋炒田螺

大火下油，爆香姜蒜辣椒，再下入郫县豆瓣酱炒出红油，蒜末多一些比较香。

炒香之后倒入酸笋，炒干炒出酸味，再倒入田螺翻炒，沿锅边倒入生抽。

秘制酸笋炒田螺

再加入紫苏翻炒均匀，倒入啤酒大火烧开，烧5分钟左右即可。

秘制酸笋炒田螺

出锅前加入少许糖提鲜，因不同的郫县豆瓣酱和酸笋还有生抽都带有盐分，可以尝下味道再看看是否需要下盐。喜欢麻辣口味的可以起锅前放入花椒。

秘制酸笋炒田螺

秘制酸笋炒田螺，谁说网红美食不靠谱?你还不赶紧去试试?

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