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秘制酸笋炒田螺 谁说网红美食不靠谱

2020-05-14 11:56 男人窝   

现今网红美食绝对会成为很多人刷屏的菜色,虽然有些搭配看起来很奇怪,但其实味道还是不错的,近日流行的网红美食就是酸笋炒田螺,听起来这个配方有点熟悉,有点螺蛳粉的酸爽,话不多说,赶紧来学学网红美食之:秘制酸笋炒田螺的制作方法吧。

秘制酸笋炒田螺 谁说网红美食不靠谱

秘制酸笋炒田螺

酸笋炒石螺的做法:

原材料:田螺、酸笋、豆瓣酱、蒜末、姜末、指天椒、干辣椒、啤酒。

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秘制酸笋炒田螺

酸笋炒田螺窍门,一定少不了洗净田螺了,不然咬下去一嘴沙,用钳子剪去尾部,清洗干净。够条件的可以提前两三个小时用淡盐水让它吐沙。

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秘制酸笋炒田螺

大火下油,爆香姜蒜辣椒,再下入郫县豆瓣酱炒出红油,蒜末多一些比较香。

炒香之后倒入酸笋,炒干炒出酸味,再倒入田螺翻炒,沿锅边倒入生抽。

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秘制酸笋炒田螺

再加入紫苏翻炒均匀,倒入啤酒大火烧开,烧5分钟左右即可。

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秘制酸笋炒田螺

出锅前加入少许糖提鲜,因不同的郫县豆瓣酱和酸笋还有生抽都带有盐分,可以尝下味道再看看是否需要下盐。喜欢麻辣口味的可以起锅前放入花椒。

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秘制酸笋炒田螺

秘制酸笋炒田螺,谁说网红美食不靠谱?你还不赶紧去试试?

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责任编辑: 3976DBC

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