大闸蟹预警 望眼欲穿的秋季珍贵美味即将全面开席

秋天是一个收获的季节，秋风一扫，我们便知道，离大闸蟹开湖的日期不远了，肉多清淡的大闸蟹在经过严格的控湖时间后，已经发育到最完美的体态完美成熟，营养丰富的蟹黄加上入口滑嫩的蟹肉，奠定了大闸蟹在美食中的“贵族”地位！

大闸蟹

有人疑问大闸蟹什么季节吃最好?答案是九月和十月，不同性别的大闸蟹最好也区分开月份品尝，民间有一句关于大闸蟹的俗语“9雌10雄”说的就是吃大闸蟹的时间。

大闸蟹

9月雌蟹，10月雄蟹。9月时雌蟹的蟹黄发育的最完美，蟹膏甘甜粘稠，蟹黄纯粹细腻。10月份，雌蟹因为产完卵肉质缩水，口感会下降，雄蟹这时候刚好接上，更多的时间使雄蟹肉质发育的肥美异常，膏脂浓厚，吃起来十分鲜美。所以大闸蟹什么季节吃最好是要根据蟹的种类来区分的。

大闸蟹

大闸蟹怎么吃也是一门学问，讲究的会使用一套专有的工具“蟹八件”，完美拆开大闸蟹身体，每一口美味都不会错过。更多人是选择直接上手，简单纯粹吮吸着膏黄缓缓剥出蟹肉，佐以姜醋轻轻拌匀，口腔里回荡着悠远绵长的清香，仿佛将整个金秋咀嚼进了胸腔。

大闸蟹

大闸蟹的开湖时间即将到来，期待美味的你不要心急，细细研究大闸蟹怎么吃，准备好食谱，耐心等待大闸蟹开湖吧！立秋都已经过了，大闸蟹还会远吗?

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