受人欢迎的水果糖以及奶茶做法

文章导读

小孩子是非常喜欢吃糖的，糖的种类很多水果糖就是很常见的一种，比如有芒果软糖、葡萄软糖等等，这些糖果不仅吃起来的味道很棒，也会有一定的功效与作用，奶茶同样也是很受人欢迎的一种小吃。在人们的日常生活中有些人也会自己制作这些小吃，下面就来介绍一下受人欢迎的水果糖以及奶茶做法。

一、芒果软糖制作方法：

第一步把芒果用料理机打成果泥，加柠檬汁搅拌均匀。柠檬汁可以根据所制作的水果甜度和个人口味增减或者不加，因为芒果很甜，我就加了半个柠檬的量，事实证明味道很好;

第二步苹果胶加白糖混合，柠檬酸溶解于清水中备用，将芒果果泥加热到40摄氏度，把苹果胶混合物倒入。

第三步继续加热至接近沸腾，然后加入白糖和水饴，小火加热到107摄氏度，离火加入柠檬酸混合;

第四步迅速倒入模具中定型，待彻底冷却后切成小方块，再滚上细砂糖防粘。

二、葡萄软糖制作方法：

第一步葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀;

第二步混合后的葡萄汁，倒入乾净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化;

最后一步倒入方型容器，放凉，放入冰箱冷藏三个小时取出，按个人喜好，切成适当大小的糖块，就这样我我们成功制作水果糖。

三、焦糖仙草奶茶

所需食材：牛奶400ml，茶叶10克(锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶)，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。

做法：

1、熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直到糖融化(熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂)，熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶(倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的)。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。

4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。

5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

作者:shengli