砂锅拌饭的做法

文章导读

说起拌饭大家第一时间想到的都应该是石锅拌饭，石锅拌饭是韩国料理中非常具有代表性意义的一道美食，自然味道也是非常不错。但是石锅是大部分家庭都没有的一种厨房器具，而砂锅则是大部分家庭都具有的。所以除了使用石锅制作石锅拌饭之外，砂锅也可以制作砂锅拌饭，今天就让我们一起来看一看砂锅拌饭的做法。

石锅拌饭做法也十分简单，小编今天一个人在家，所以大米只准备一个人的分量就可以了，配料肥牛什么的也有很多。首先把大米洗干净，清水泡着备用，小编家里用的大米是泰国香米，煮出的味道是非常的香，东北大米也还是可以的。把从超市买回来的胡萝卜一根、黄瓜一根、香菇两个，火腿肠两片切条备用!

因为小编家里没有石锅，先用铁锅代替一下。下面把火腿切条，辣椒的配方，大家可以记一下。(韩式辣酱一勺、鲜酱油一勺、番茄酱一勺、黑胡椒适量)辣酱搅拌均匀，韩式辣酱在超市里面就有卖的，味道有一点像火鸡面的酱料包。味道还是有一点辣的，经过小编中和的辣酱，待会拌饭味道不会那么辣。

现在把肥牛片保鲜膜撕开，水焯一下，肥牛片很薄，很容易就熟了，焯水时间30秒左右就可以捞出来了。这时候牛肉没什么味道，所以大家就不要偷吃了。把泡好的米倒到刚刚用来泡牛肉的水里面，记得把浮沫撇干净。这样煮出来米饭会很香，水位在一厘米左右就可以了，多的水记得倒出来。由于刚才煮肥牛片的水是开的，所以现在只要盖上盖子煮5到7分钟就可以了。

趁在煮饭的时候，下面把配菜都提前准备一下。米饭收干水分之后，切好的胡萝卜丝、黄瓜丝，香菇丝铺在米饭上，然后加入刚才调好的辣椒酱。大家也可以加一个煎蛋，小编家里的鸡蛋用完了，现在加入一片芝士片代替，这样做出来的拌饭味道会更好，不喜欢吃芝士的朋友可以不用加入芝士片，煎一个鸡蛋就好了，鸡蛋最好不要煎的太老，用筷子把鸡蛋划开的时候蛋黄能够流出来，这样拌饭味道会更加好，更加有食欲。现在加入一点点水防止糊底，盖上盖子再闷2到3分钟，等芝士融化了就可以了。出锅后，在配菜上撒点海苔末和芝麻。现在看起来这个拌饭就很有食欲，小编忍不住去想吃上一口。作者:chenwei