玉米薄饼的做法

文章导读

玉米薄饼是采用玉米粉和面来制作的，我们将玉米粉用温水和成面团，然后在将面团进行擀成薄层，最后将薄层进行烙熟，如果有薄饼的机器制作起来更加方便，我们可以将玉米面团直接摊开在机器上，自然的烤到金黄色就可以揭起来，然后在玉米薄层上加上火腿、生菜以及肉松等材料就可以食用了。

玉米薄饼

材料玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升

做法

1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊。

2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可。

小诀窍

1.玉米粉粗细均可，牛奶也可改用清水。

2.烙饼的时候，不时往锅里添几滴油，可以免使玉米饼粘底。

3.吃剩的可装袋冷藏存放，再次食用前入烤箱烤几分钟或在平锅上烙一下就会像新做

做法二

食材

玉米面 50G

白面 40G

鸡蛋 1个

大豆油 适量

白糖 适量

方法/步骤

取玉米面放入盆中,然后倒入面粉

把一个鸡蛋打入面粉盆里

然后加水,边搅拌边加水,直到面粉变成糊状

在面糊中,加入适量白糖,如果喜欢吃甜的,可以稍多放点,不喜欢吃,不放也可

面糊搅拌好后,把平底锅刷油,烧热

把面糊,用勺子,倒入锅内,面糊自然摊成小饼的圆形,一勺接一勺的倒入锅内,小饼就一个一个成形了,如果要饼大点就多倒点,然后用勺子推开,

多妈不建议做大饼,因为不好翻面,火力也不匀

等饼成形,凝固,就可以翻面了,这时往锅内倒入适量大豆油,

饼成形了,可以把它们往一起推推,紧凑些,空余的位置再倒入新的面糊,这样比较速度,随时把饼翻面,

等饼两面都煎的金黄了,就熟了,可以出锅了

装入盘中,黄灿灿的很漂亮,是不是很快速,很简单,关键是,还很好吃呢,浓浓的蛋香,又甜又软

作者:yang

 

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