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蒜茄子酸了还能吃吗

健康 大众养生网 2019-02-27 16:29

文章导读

蒜蓉茄子也是一个广受欢迎的茄子制作方法,在制作蒜蓉茄子的过程中,蒜蓉可以说是成为了最主要的角色,因为之所以会让蒜蓉茄子的味道变得如此好,蒜蓉的作用功不可没。但是在吃蒜蓉茄子的时候一定不要放置隔夜或者是放置过长时间,因为这容易发酵变酸。而当蒜蓉茄子变酸了之后,还可以继续吃吗?

蒜茄子酸了还能吃吗

不可以吃,变酸是由于微生物发酵导致,而且一般是有氧发酵,饭菜内产生大量细菌和毒素,容易引起消化问题。

吃茄子要削皮吗?

一、最好不要削皮,茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。茄子很大一部分精华就在皮里,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子外表光滑,洗涤容易,因此不需要担心农药残留,建议吃茄子一定带着皮。二、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油,造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃”油过多。

吃茄子有什么好的功效?

一、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。皂,只要用手轻搓后,用清水冲净,放在阴凉通风处阴干。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”《滇南本草》记载,茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍,将带蒂的茄子焙干,研成细末,用酒调服治疗肠风下血;《滇南本草》主张用米汤调服,更为妥当,因为肠风下血和痔疮出血,都不宜用酒。把带蒂茄子焙干,研成细末,更常作外用。

三、治疗冻疮

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

蒜茄子酸了还能吃吗

四、降血压

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:

选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

五、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

六、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

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七、消肿止痛

具有清热止血,消肿止痛的功效。

 作者:zhangqing

责任编辑: 3976DBC

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