Loading… 吃海鲜用什么蘸汁_TOM健康
正文
Qzone
微博
微信

吃海鲜用什么蘸汁

2018-12-30 15:34 大众养生网   

文章导读

海鲜是很多人都喜欢吃的一类食物,尤其是对于生长在海边的人来说,海鲜可以算的上是日常主食了。当然,在吃海鲜的时候,为了使其味道能够更加鲜美,可以用海鲜来蘸一些蘸汁来吃。当然,海鲜蘸汁也是有很多种的,下面就为大家介绍几种比较常见的也很受欢迎的海鲜蘸汁。

吃海鲜用什么蘸汁

1、烤虾汁

调料:香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克,芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克,生抽50克,醋10克,花生油20克,清汤200克。

调制:将香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝、蒜片用油炒香,加清汤,加入其他调料烧开,滤渣,冰镇即可。

2、虾卤汁

调料:虾油3克,糖10克,香菜末、圆葱、姜末各5克,上汤10克,料酒、生抽、味精各4克,盐2克。

调制:将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下,加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止,冰镇即可食用。

吃海鲜用什么蘸汁

3、鲜味王汁

调料:美极鲜酱油8克,姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、芝麻油各5克,生抽15克,鸡精粉、益鲜素、白糖各3克,胡椒粉1克,鲜汤50克。

调制:将上述调料入盛器烧开,加入芝麻油、色拉油,自然冷却后即可食用。

4、凉拌汁

调料:蚝油10克,味精6克,胡椒粉2克,矿泉水50克,葱花、干葱、蒜蓉各5克。

调制:锅内加油烧热,下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味,加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣,加芝麻油冰镇即可。

5、辣酱汁

调料:泰国鸡酱10克,蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克,鲜汤10克,香菜籽粉3克,味精4克,芝麻油6克,红油10克,芝麻4克。

调制:将上述调料调匀,撒上芝麻即可。

6、菠萝米椒汁

吃海鲜用什么蘸汁

调料:菠萝100克,米椒10克,杭椒、圆葱、盐、白醋、生抽各5克,矿泉水20克,芥末油3克。

调制:1.将菠萝去皮,择净切粒;杭椒米椒顶刀切片;圆葱切末。2.将上述切好的原料与矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀即可。

作者:xiaoxiao2018

 

责任编辑: 3980SYN

责任编辑: 3980SYN
广告