凉拌冻豆腐的做法大全

文章导读

凉拌冻豆腐这种东西的做法相信很多人都不知道怎么去做吧，主要是因为豆腐本身是没有什么味道，如果凉拌没有做好，做出来的豆腐是不好吃的。对于冻豆腐这种东北食材，我们用于制作冻豆腐需要将豆腐切成方丁，然后加入鸡精红油等进行搅拌等，具体做法，大家可以跟着下面的步骤去制作。

凉拌冻豆腐

食材食谱热量：266(大卡)主料冻豆腐300g红椒1个

方法/步骤

冻豆腐解冻，然后切方丁。

红椒、黄瓜、黄椒洗净切块。

冻豆腐放到锅中焯一下，捞出挤干水份。

冻豆腐放入大碗中，再放入红椒、黄瓜、黄椒。

生抽、香醋、蚝油、香油调匀，倒入碗中。

调入红油拌匀即可。

凉拌冻豆腐丁

主料 1人份冻豆腐1块

调料食盐4克、鸡精2克、辣椒粉适量、葱5克、酱油5克、醋适量、香油少许

凉拌冻豆腐丁

步骤1冻豆腐解冻后，入滚水焯一分钟捞起，放入冷盐水中浸泡冷却后，沥干水分切丁

步骤2将各种调料码在豆腐丁上，撒上葱花。食用的时候，倒入少许香油拌匀即可

【冻豆腐】

【冻豆腐】是北方人最拿手的，用新鲜的水豆腐，入冰箱冷冻24个小时而成。

【冻豆腐】可以烧菜、做汤和涮火锅，都很美味。

用料

新鲜的水豆腐数块

食用盐1茶勺

水适量

【冻豆腐】的做法

新鲜的水豆腐数块

用自来水冲洗一下，控水，切成小块。取一容器放入一茶勺盐和适量的温水，搅拌均匀，再放入切好的水豆腐块，盐水要没过豆腐块，浸泡30分钟。

浸泡好的豆腐块，倒掉盐水，再用清水过两遍，控水，装入保鲜袋，入冰箱冷冻24小时，食用时提前取出解冻，解冻的冻豆腐块，再用清水过一遍，再下锅。这样冻制的

【冻豆腐】纤维孔均匀，口感好，冻制的快。

 

0