陕西人的传统美食盛宴 一场面食制作的大比拼

俗话说“民以食为天”，中华民族距今已有八千年的历史，在这源远流长的历史长河中，饮食文化逐渐形成。其中陕西作为发展最为久远的城市之一形成了味道极佳的传统美食。陕西环境干旱，当地盛产面而米比较少，因此与其说做饭是厨艺的比拼，倒不如说是一场面食制作的大比拼。今天就让小编带大家一起看看陕西有哪些传统美食吧!

你知道有一道即是菜也是饭，食客还需要自己动手才能吃到的美味吗?那就是羊肉泡馍。它的食材非常简单，主要有羊肉、葱花、粉丝和陕西特有的馍。肉烂汤浓、肥而不腻，加上馍的作用，这样一碗简单抗饿的美食便诞生了。现在羊肉泡馍已经成为了陕西面食的“总代表”。

臊子面是陕西地区的代表食物之一。臊子面除了要求面条劲道以外，主要取决于臊子。臊子的味道直接决定臊子面的风味。黄色的鸡蛋黄、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗和白色的豆腐，颜色的搭配令人食欲大振，营养的均衡可以给劳作一天的人补充营养。

陕西凉皮作为传统小吃之一，多用小麦粉制作，也有用米粉或其它淀粉制作。一般都是凉食，在夏天来上一碗又辣又香的凉皮，既开胃又解暑，是很多人平日里最喜欢的食物之一了。

陕西省另一道传统美食就是腊汁肉夹馍。无论是卤汁腊肉的制作还是白吉馍的制作都十分关键。腊汁肉夹馍吃起来要求肉香、馍脆、瓤松软，不浇汤汁也要有满口流油的感觉怎么样?在这场面食制作的大比拼里，你更喜欢哪一个呢?

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