剁椒怎么焖地皮菜 美味好吃要这样做

剁椒如何来焖煮地皮菜呢？大家知道剁椒焖地皮菜的做法吗？如果想要知道的话，那就跟着小编一起来学习下吧，希望大家都能享用到地皮菜的美味，赶紧来收藏起来！

剁椒焖地皮菜

材料：地皮菜，剁椒酱，香葱，大蒜，姜，醋，黑胡椒粉，白糖，白芝麻。

做法：

1、地皮菜提前用冷水泡发，水中加入少许淀粉；泡发后去除根蒂，沥干水份备用。

2、锅中烧开水，放入地皮菜焯烫半分钟左右；捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中。

3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香，倒入地皮菜，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。

4、焖煮上几分钟，等到汤汁变粘稠就可以起锅。

吃剁椒地皮菜的好处

吃辣椒有开胃的效果，能增强人的食欲，有助于消化。平时饭量很小的人，吃一点辣椒，也会比平常吃的多很多，辣椒真的有下饭的作用，不太吃饭的小伙伴，也可以尝试着吃点辣试试，真的可以增强食欲呢。

辣椒中富含丰富的维生素C，常吃辣椒对身体有好处，可以补充维生素C，能够清除体内的自由基，抗衰老，所以食用辣椒能够美容养颜。

地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。

地皮菜性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

附：清洗地皮菜的方法

怎样清洗地皮菜？平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。

如果家里没有淘米水，也可以在洗地皮菜时加入少量的面粉，面粉有很强的吸附近性，能把地皮菜表面的脏东西去掉，洗好以后再用清水冲泡几次，也能让地皮菜洗得特别干净。

还可以使用淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。