饭后甜品之红豆汤圆的做法大全

 

红豆汤圆的做法一

1.先将糯米粉、蜜红豆都准备好待用，然后将汤圆粉倒入温开水中。

2.再用手不停的搅拌，然后用手揉成不软不硬的的面饼，再放入保鲜膜。

3.发酵一刻钟左右，然后揉成长条状，然后切成均匀的小段，再全部揉成圆球状。

4.再将水倒入锅里大火烧开后放入汤圆，继续大火煮。

5.一般煮3分钟左右就汤圆就会浮起，然后倒入冷水，煮3分钟左右，等汤圆全部浮起就可以碗里。

6.再将蜜红豆煮熟后放入碗里，然后再倒入少许煮汤圆的汤。

7.吃的时候搅拌均匀就可以了。

小贴士：

1.如果想要汤圆更容易熟，口感更软滑美味，可以在汤圆下锅之前用手轻柔的捏出一点小裂缝。

2.如果没有蜜红豆，那可以直接将红豆和冰糖放入锅里煮，味道基本是没有差别的。

3.哪些人不能吃汤圆？如果有血糖高，和肠胃不消化的人，或者是高烧人群，和婴幼儿都要少吃汤圆，或者不要吃。

4.如果觉得做汤圆很复杂，大家也也可以直接去超市买速冻汤圆。

红豆汤圆做法二

1、在糯米粉中慢慢加入温水，边加边和，将糯米粉揉成一团即可停止加水。

2、桌上铺一层保鲜膜，撒上一些糯米粉。把红豆沙搓成长长一条，再分成小段，每段搓成相当于半个汤圆大的小圆球，排开摆在桌上备用。

3、糯米粉团分三等份，搓成三个长条，每条分成10等份，一共揉成30个小圆团，排开摆在桌上备用。

4、取一个小圆团，用大拇指按一下，捏成一个小碗状，放入一颗豆沙球，捏起碗口，再放在掌心轻轻揉圆，就做好一颗汤圆。同样方法把剩余的材料包完。

5、锅里放5厘米左右深的水烧开，下汤圆，用勺背轻轻推动，避免粘在锅底。大火煮到汤圆浮起胀大即可捞出。

6、盛一勺锅里的热水，再倒入少许热牛奶。喜欢吃凉的可以只放冰牛奶，口感会更Q弹。

小贴士：

吃多少煮多少，当天吃不完的可放冰箱冷冻，最好放在格子模具里，避免粘在一起。如果没有格子，就把每颗汤圆都在粉里滚一下。

红豆汤圆做法三

1.红豆洗净，用开水先浸一小时以上。

2.陈皮浸软，刮去筋络，洗净。冰糖敲碎备用。

3.清水1.5升倒入煮锅煮沸，放入红豆和陈皮。旺火煮至水沸后转中火焖煮。

4.糯米粉放到大盆里，加入适量凉开水，搋成粉团，再搓成直径约3厘米的长条状。把长条切成小粉团，大小须视乎包入的馅料多少而定。小粉团搓成小丸子，方便包入馅料。

5.豆沙切成小丸子。糯米粉丸子放在掌心，压成圆形粉面皮，包入豆沙粒作馅，做成汤丸。

6.烧开一锅水，汤丸放入沸水中，煮至浮在水面上，盛起候用。

7.红豆煮至稀烂时，加入冰糖做成红豆汤、接着放入汤圆和桂花酱即可。

小贴士：

陈皮略带柑橘香味，与香甜的红豆汤圆搭配，是老少皆宜的饭后甜品。

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