春节饮食把握四个要 这样吃才健康

春节除了走亲访友，最重要的一件事情就是聚会。而聚会就容易吃得太多，太油腻。那么春节期间如何健康饮食呢？这是大家都很关注的一个养生话题。下面就来教教大家在春节期间如何健康的饮食。

春节饮食要注意4个“要”

1、要少吃脂肪

注意审题！不是不吃脂肪，人体的健康离不开支付，但是我们可以控制自己脂肪的摄入量。脂肪太过会影响人体胆固醇，胆固醇含量偏高的话会增加患心脏病的风险。像饼干、蛋糕。火腿等含有猪油、椰子油或棕榈油的食物都含有量的饱和脂肪。

所以我们必须多吃些含有不饱和脂肪的食物来中和调解下，因为不饱和脂肪能够帮助人体降低胆固醇含量。像鱼类、坚果、葵花籽和橄榄油中有含有大量的不饱和脂肪。

2、 要注意食物中存在的一些隐患

一般来说，人们日常中食用的各种食物是不会存在安全隐患的，但现代环境持续恶化，导致农牧渔产品等都受到了不同程度的污染，更甚者有些不法分子直接使用化工制剂来处理各种食物。直接的影响到了我们的食品安全，虽说食品安全问题近年来在逐渐好转，但是在挑选的时候还是要小心选择，尽量选择有保障的品牌等。

3、 餐具选用也要注意

餐具的材料也是食品安全的一大隐患。在居家生活中，我们要对餐具材料具有的有毒副作用有所了解。在生活中，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但是色彩鲜艳或者带有彩饰的餐具，很有可能含铅量过高。选择餐具的时候还是要多加挑选，尽量选择简单的没有安全隐患的餐具。

4、 烹饪食物要注意煮熟

现在很流行生吃，在我国古代传统中也有生吃食物的习俗，但是更多的还是以吃新鲜蔬菜为主，生吃肉类是从西方国家传入我国的。以肉类来说的话，如果烹调温度没达到100摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌。

此外，食品加热不透，寄生虫也能存货。比如人们在吃火锅、烧烤的时候，最容易食用到食物半生不熟的状态，这时候的寄生虫最为活跃，如若食用，感染寄生虫的几率很高。没煮熟的扁豆、没加热透的豆浆都存在毒素，食用后会中毒。因此，选择生食还是要量力而行！

春节饮食谨防2大风险

1、谨防食物中毒

家庭聚餐要谨慎生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食等高风险食品；确保烧熟煮透四季豆、扁豆等豆荚类食品；生熟食品存放要分开，避免交叉污染；剩余熟肉制品再次食用时重新热透，剩余蔬菜不要隔夜食用。建议优先食用鱼虾类，其次是禽类，再次是畜类瘦肉，食用时多蒸、煮、炖，少炸、烤、煎，宜按需购买、即买即食。

2、过量饮酒有风险

适量饮酒有精神兴奋的作用，使人产生愉悦感。但过量饮酒，特别是长期过量饮酒会对健康带来危害。成年男性和女性每日的最大饮酒量分别不超过25克和15克（以酒精量计算）。孕妇、乳母、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。同时，专家建议不喝或少喝含糖饮料。