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水果能不能煮着吃?水煮水果的好处多
2019-06-24 09:19 家庭医生在线   

冬天吃水果,最烦恼的一件事就是感觉无论什么水果都是冷冰冰的,或多或少都会影响口感,有的人甚至嫌弃冬天的水果过于冰凉而拒绝吃水果了。其实,有不少水果是可以煮着吃的,有的水果煮起来吃,不仅口感更好,而且更容易被人体消化,营养更容易被人体吸收。“水煮水果”有哪些好处呢?家医小编带你来看看吧。

水煮水果不会破坏营养

很多人都担心水果中的维生素C会不会被煮坏煮丢了,事实上不用担心这种问题,绝大部分水果中所含的维生素C的量是非常低的,生吃水果也不是人体所需维生素C的主要来源,就拿苹果举例来说,苹果本身的维生素C含量是很低的,即使每天坚持吃个苹果,维生素C的量也达不到人体所需的10%,而其他营养成分,例如钾等微量元素,果胶、纤维等都是耐高温的营养成分,所以煮起来不用担心营养的丢失。

水煮水果更容易吸收

有的水果的细胞壁是完整的,在很大程度上阻碍了人体消化系统对水果的消化何吸收,但是经过水煮之后的水果,其细胞壁遭到了一定的破坏,吃水煮的水果,不会像生吃一样难消化吸收,而且水煮可以软化纤维,不仅不会刺激肠胃,还可以起到润燥养胃的效果。但糖尿病患者就要少吃水煮水果,因为更容易消化吸收意味着糖分吸收得也更多了,很容易造成血糖升高。

这四种水果也适合水煮

除了前文所提及的苹果之外,还是有很多水果都适合水煮的,下面就为你举例一些比较常见的适合水煮的水果:

1、大枣:大枣可以直接放入器皿中隔水蒸熟,水煮之后的大枣更容易消化,除了能够降低血压和胆固醇之外,还能预防骨质疏松等问题,对于气虚、气血不足、肝脏功能低下的人来说,大枣还可以配合枸杞一起蒸着吃,其安神补脑的效果也是非常好的。

2、梨子:梨子是比较常见的一种经常拿来水煮的水果,尤其是在冬天吃火锅、吃烧烤的时候,吃一个水煮梨子,能起到降火润喉的作用,而且水煮过的梨子还可以应用在缓解疲劳、生津滋阴的方面,常见的可能就是川贝蒸梨。

3、柚子:柚子除了肉以外,皮也是非常适合水煮的,水煮过后的柚子皮和肉,里面的黄酮类物质很容易被人体吸收,具有很好的抗氧化作用,对于抗衰老、减肥等都有不错的效果,而且对于糖尿病患者来说,柚子皮和肉还可以降低血糖。

4、山楂:水煮山楂不仅仅能减少山楂的酸涩味道,还能够防治提高食欲,对于食欲不振的人有很好的效果,对于女性朋友,水煮山楂还能改善肝脏的问题,从而消除脸部斑点等效果,对于老年人来说,水煮山楂还可以健脑、预防心血管疾病。

 

责任编辑: 4031FRS

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