肉冻久了还有营养吗

肉冻久了还具有一定营养价值。

肉冻久了虽然会损失一部分水溶性维生素，但并不会破坏大部分脂溶性维生素及矿物质元素，且其中所含的蛋白质、氨基酸等营养成分也不会发生改变，所以还是有一定的营养价值。

如果肉在冷冻过程中出现变质或腐败现象，则可能影响其营养价值，甚至产生有害物质，食用后可能会引起胃肠不适。

建议放置肉类时要注意密封保存，并避免反复解冻，以减少其营养流失。此外，对于长时间冷冻后的肉类是否可以食用，应从外观、气味等方面进行判断，确保食品安全。

【以上内容转自“39健康网”，不代表本网站观点。 如需转载请取得39健康网许可，如有侵权请联系删除。】

延伸阅读：

• 冷冻肉如何快速解冻 10年老厨师教你快速解冻方法
• 冰箱久冻的肉能吃吗？提醒：4种食物久置冰箱，或成癌症“帮凶”