如何鉴别香精红茶？

绝大多数人爱红茶，只为那香香甜甜的口感滋味，在他们眼中，红茶若是不甜，那就算不上红茶，由此衍生出红茶越甜则越好的说法。

譬如日常喝茶时，很多人喜欢在红茶中加点糖，让茶汤滋味更甜润，但有些商家却剑走偏锋，在制茶工艺中加入糖、香精等添加物，使得刚出产的红茶香甜感十足，极受茶友好评。

这么说来，红茶真的越甜越好？

为什么红茶会甜？是不是越甜越好？

喝红茶之所以感到甜，因为茶叶中含有糖类。

红茶是全发酵茶类，在发酵过程中茶多酚、儿茶素等造成苦涩物质减少，且发酵时受到菌群的影响，也会由此产生一些甜味物质。

同时茶叶中的氨基酸也致使红茶具有鲜甜味醇的特征，甜味也会比其他茶类来得更明显。

但这也并不说明越甜的红茶，品质越好，糖类物质决定茶的甜度，不能决定茶的品质。

一款高品质红茶，还是需要原料优异，制茶工艺成熟等一系列条件构成。

所以，茶友们日常选红茶产品时，不必要过分关注红茶甜度，应综合香气、口感、整体滋味等来选茶。

制茶中加糖、香精好不好？

对于在红茶初制过程中加入糖、香精等，笔者认为这不是一种恰当的提高品质方式。

因为茶既然作为一种以鲜叶加工的、纯天然健康饮料，它应该要有茶叶的自然滋味，这种滋味的魅力绝不是添加香精、糖等物质后产生的反应所能媲美的。

品茶，从茶叶中品出茶味，还是要依靠原生态的茶叶口感，加糖、香精等多少会对茶叶有一定影响，茶品质都可能不如以往。

如果实在喜欢甜茶，可以尝试白茶或者自制奶茶，也是不错的。但若是肠胃不是很好的茶友，建议还是不要选择加糖，品饮自然本味，才能更好呵护自身健康。

市场茶品繁杂，怎样才能避免买到加糖、香精的红茶？

首先，从干茶香气上，无论香气丰富的乌龙茶类还是淡雅的绿茶，只要在工艺过关的基础上，它们闻起来会很自然，即使长时间闻也不会让人感到不适。

而添加了糖、香精的红茶，干茶气味浓烈，刺鼻，而且长时间闻或深嗅，就像闻劣质香水般，感觉晕闷。

另外，从口感体验来讲，加了糖、香精的红茶冲泡后，汤色都较不加糖的要深、要甜，且第一泡喝起来甜度很足，随后每泡甜度大幅下降，有的甚至到第三泡就不甜了。

这两种方式都可以简单鉴别出红茶否加过糖类、香精等物质，茶友可以尝试一下。

选茶、品茶是一门学问。无论哪种茶类，从品鉴到个人爱好，大家可以好好琢磨，给自己带来品茶的乐趣。（本文系 说茶网原创文章，作者：西蒙、 说茶网思思）