螺蛳粉已经成为很多“吃货”又爱又恨的美食,独特的口味吸引了众多粉丝。
螺蛳粉的流行也催生了一个特殊的职业:螺蛳粉闻臭师。
41岁的李永国,人称“金鼻子”,他被年薪50万的高薪急聘,成了一名专业的酸笋闻臭师,同时鼻子还投保50万。
据报道,他每天的工作就是闻厂里共60缸、300吨的酸笋。判断它们是否成熟,并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。
根据《2019淘宝吃货大数据报告》显示,2019年,袋装螺蛳粉共卖出2840万件,成为最受欢迎的地域小吃,牢牢占据全国“地域小吃”出售量的“C位”。
据前瞻产业研究院分析,在“螺蛳粉”风靡全国的情形下,柳州螺蛳粉产业产值逐年增长。据柳州螺蛳粉协会的统计数据显示,2019年,柳州螺蛳粉产业产值突破百亿元,达135亿元,同比增长193%;2020年上半年,受“疫情”和直播电商带货等因素的影响,螺蛳粉产值达49.8亿元。
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