土豆是大家餐桌上常见的菜,但是土豆的做法一般都是酸辣土豆丝,今天就做一道香辣干锅土豆片。但是,干锅土豆片的做法是什么呢?厨师长:这样做香辣爽口,简单又快速。
干锅土豆片的做法
干锅类的菜肴有很多,比较经典的就有干锅土豆片。但是,很多人都不会做。那么,家庭版干锅土豆片的做法,赶紧来看看吧!
家庭版干锅土豆片的做法:
材料:土豆4个,五花肉适量,大虾6-8个,蒜苗适量,红椒2个,干辣椒2个,豆瓣酱2勺,生抽少许,香辣酱1勺,白糖少许,花椒粒适量。
家庭版干锅土豆片的做法
做法:土豆削皮清洗,切成稍微厚一点的片冲洗干净控水待用。五花肉洗干净切成薄薄的片,大虾在背上开一刀挑去虾线清洗干净,控干水分。放入一个容器中,加上料酒、白胡椒粉和少许食盐,用手抓拌均匀腌制一会。
蒜苗切段,红椒洗净切段,生姜切丝,大蒜切片,豆瓣酱放在案板上剁细备用。锅中倒油,土豆片煎制两面金黄,盛出。留底油,放入大虾,同样将其煎熟后盛出。重起一锅加油,放入五花肉煸炒变色。
香辣干锅土豆片
放入香辣酱和豆瓣酱,再加上花椒粒和干红辣椒,炒出红油,放入葱姜蒜、红椒和蒜苗,翻炒均匀。炒过的虾和土豆,翻炒均匀,放入糖和生抽调味,撒上熟白芝麻即可。对于干锅土豆片的做法,你怎么看呢?
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