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鸡蛋的多种做法大全
2019-08-09 21:14 大众养生网   

文章导读

很多家长每天早上都让孩子吃一个鸡蛋,为了给孩子补充营养提高免疫力。但是长期吃一种方法做的鸡蛋,孩子们会出现厌烦的心理,有的时候甚至不吃。很多家长为了能让孩子吃鸡蛋学了许多鸡蛋的做法,但是孩子终究有吃腻的一天。下面是鸡蛋的多种做法大全,家长们可以了解一下哦~

一、第一道:西红柿厚蛋烧

西红柿与鸡蛋,不光可以炒,还可以这样吃。这样做好的鸡蛋与西红柿完整的融合在一起,营养搭配的同时,又让口感变得更加丰富。制作很简单,十分钟就可以搞定,是非常值得推荐的早餐鸡蛋吃法。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、西红柿半个、牛奶1勺、盐少许。(如果鸡蛋的个头较大,3个也可以。)

第二步:把西红柿切成碎丁。

第三步:鸡蛋打散,如图。

第四步:把西红柿丁、牛奶、盐放入蛋液中搅拌均匀。

第五步:往平底锅里面抹一层食用油,小火把锅烧热。然后,将三分之一的蛋液倒入锅中,转一下锅,让蛋液平铺在锅里,如图。

第六步:待蛋液底层凝固,表面还有一些湿润的时候,用铲子由一边开始,把蛋饼卷起来,如图。(第一次卷的时候,如果形状不太完整没有关系,接下来会越卷越好的。)

第七步:把卷好的蛋卷推到边上,再倒入三分之一的蛋液铺平,如图。

第八步:照第六步,待蛋液底层凝固时,由已经卷好的那一边开始,再次把蛋饼卷起来,然后靠到边上,如图。

第九步:把剩下的蛋液倒入锅中铺平,如图。

第十步:最后一次将蛋饼卷起来,然后把收口处朝下,再加热一会儿,如图。(如果担心里面不太熟,还可以再把每个面都再多加热一会儿。)

第十一步:做好后取出切块即可食用。

二、第二道:早餐鸡蛋饼

一道10分钟营养早餐饼的做法。不用和面,不用弄脏手,用时短,吃起来香软可口。再搭配上一碗提前预约好的小米粥,一碟小菜,就是完美的一餐。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、面粉150克、香葱适量、盐2克。

第二步:把香葱切碎,如图。

第三步:将面粉、鸡蛋、葱花、盐一起放入盆中,搅拌均匀。

第四步:加入适量的清水,搅拌至没有颗粒,面糊像酸奶一样浓稠。(如果时间允许的话,可以把拌好的面糊静置几分钟,这样饼的口感更好。如果没有时间,就可以直接来做。)

第五步:把平底锅烧热,抹一层薄薄的食用油。然后舀一勺面糊倒入锅中,轻轻的转动锅,让面糊均匀的摊开,如图。

第六步:待表面凝结后,翻面,再烙30秒。

第七步:如图,做好的样子,上桌开动吧。

多说几句:

1、建议用不粘锅来做,这样更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

三、第三道:菠菜鸡蛋糕

菠菜与鸡蛋的搭配,口感鲜嫩,营养丰富,制作简单,很适合在家制作做哦。

具体制作方法

第一步:准备食材。鸡蛋4个、菠菜200克。(我放的菠菜有点多,亲们可以随自己的口味增减哦。)

第二步:将菠菜焯水备用。(菠菜中含有大量的草酸,所以,建议在食用前先焯下水。另外,焯水后再做鸡蛋糕也更容易成型。)

第三步:将焯好水的菠菜拧干水份,然后切成1厘米长的段备用。

第四步:将鸡蛋打散备用。

第五步:将菠菜放入蛋液中,再放入10克左右的淀粉,1克盐,然后搅拌匀均。

第六步:将搅拌好的蛋糊倒入模具中,为了蒸好后更好的脱模,可以往模具里铺一层保鲜膜。(我用的模具是普通的蛋糕模,大家可以换成碗或者保鲜盒什么的,这个看自己方便。如果不使用保鲜膜,可以在模具内壁抹一层薄薄的熟油,也可以起到防粘的作用。)

第七步:将鸡蛋糕放入蒸锅中,大火蒸15分钟。(蒸制的时间长短主要看模具的大小,如果模具较大,一定要多蒸一会儿。)

第八步:蒸好后稍微晾凉即可切块食用。吃的时候,还可以蘸一些自己喜欢的料汁,味道会更好哦~

 

责任编辑: 3976DBC

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