平底锅烤茄子的做法

文章导读

茄子在我们生活中比较常见，而且茄子的营养价值比较高，尤其是对于女性们来说茄子的抗衰老作用比较明显，因其中含有丰富的维生素E，所以女性常吃茄子可以延缓变老。茄子的做法很多，可以炒可以炖还可以凉拌，尤其是平底锅烤茄子的做法深受人们的喜爱，简单而且不会丢失营养。

做法一

平底锅版烤茄子

食材清单

茄子一根小米辣两根

葱花适量蒜三个

盐适量味精适量

辣椒面适量孜然粉适量

食用油

烹饪步骤

步骤1

茄子去头尾，蒜剁称蒜泥，小米辣切称粒，香葱切成葱花。

步骤2

蒜泥和小米辣放进碗里，倒适量热水，调成汁

步骤3

这一步忘了拍，就是把茄子剖开，不要切成两半，中间切一刀就可以了。然后放进微波炉，高火三分钟 。拿出来的时候捏一下茄子有点软就行了，

步骤4

把茄子划拉开，在上面划几刀。平底锅上刷一点点油。茄子上刷一点点油，小火一直烤

步骤5

茄子软了之后，差不多就是这样，准备放蒜泥汁

步骤6

放蒜泥汁。再刷一层油，闻到有蒜香味的时候放调味料，盐，味精，辣椒面，孜然，葱花。

步骤7

最后装盘就可以了，再滴两滴香油，棒棒哒。全好评啊!!!

步骤8

很多朋友不知道什么是小米辣，就给大家放张图，这种很红的小辣椒就叫小米辣，如果当地没有卖的，大家可以不用加，或者用其他的辣椒代替。

做法二

食材食谱热量：136.5(大卡)主料茄子一根

方法/步骤

1准备一根茄子，洗干净

如果茄子比较长就在中间切一刀，让其变成两段

2将茄子在中间且一条缝，锅内放入一勺油，将茄子放入锅内，小火慢慢烤，边烤边用筷子将茄子摊平如下图

3当茄子变软后，用勺子在上面均匀涂抹一些油

涂抹后均匀将蒜末洒在上面

4当蒜味烤出来之后，用勺子在上面均匀涂抹少许酱油。烤香后撒上一层孜然粉，出锅~

注意事项

胖胖的茄子里面肉比较多，比较好吃

摊平茄子的时候，一定不要讲茄子掰断哦

烤的过程，全程要用小火

食油如果少许替换一些猪油味道更香

根据自己喜爱可以再放一些辣椒粉

作者:wuzhimi

 

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