黄瓜青椒凉拌的做法

文章导读

黄瓜青椒这两种是可以生着吃的食物，切开之后用来做凉拌，口感也特别的好，因为能开胃，促进消化，而且是很清淡的，还有助于促进食欲，调整肠胃的蠕动，现在很多人经常会便秘，而且身体也缺少水分，以及各种维生素，吃黄瓜和青椒是最能补充这些元素的。

青椒黄瓜炒肉

简介 黄瓜是餐桌上的'平民'蔬菜 以其营养、价廉大受青睐 青椒含有丰富的维生素C 能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘

材料

原料：鲜肉，青椒，黄瓜

配料：葱花，八角，盐，鸡精，味极鲜

做法

1：黄瓜洗净切菱形片

2：青椒洗净斜刀切小段

3：肉切薄片

4：锅内热油放八角，再放肉片断生

5：下葱花爆香，淋点味极鲜

6：依次放入切好的黄瓜与青椒略炒片刻。加盐、鸡精调味即可

凉拌黄瓜青椒

材料

主料：1根黄瓜（粗的那种，或者细黄瓜2根），青尖椒2根，香菜4根

辅料：熟黄酱两勺（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量

做法

1、把黄瓜和青椒都切成丁儿；

2、甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；

3、拌到黄瓜、尖椒、香菜中。因为使用甜面酱所以味道不够咸，稍加一些盐，最后还加了一勺老干妈，拌匀即可。

拍黄瓜：三分钟小凉菜

材料

黄瓜300克，炸好的花生米少许，调料，盐3克，香油5克

做法

1，准备材料

2，黄瓜切成3厘米长的小段，然后用刀背拍碎，撒些盐，先码上

3，花生米，之前已经有少许的油炸好，用刀背拍好

4，将黄瓜用手少揉一下，然后挤出水分，淋上少许香油搅拌好。上面撒上花生碎即可。

小诀窍

1，选择黄瓜，一定要选择比较小一些，颜色相对较绿的。背部最好有刺的

2，花生米如果油炸会比较油腻，我是直接放在电饼铛上，放了几滴油做的，效果也非常好。但如果一滴油也不放，花生又不太好吃。

3，小黄瓜如果切片，会出水较多，反而没有了脆嫩的口感，所以我用刀背拍一下，这样黄瓜会更脆嫩。

4，加入少许盐，腌的时候不要太长。因为黄瓜腌的时间越长越咸。

5，这道小凉菜里，花生米一粒粒吃，口感反而不好。压碎了，和黄瓜一起吃，却是更香。但这里，花生碎直接淋在黄瓜上即可，不要搅拌，因为时间一长，黄瓜会浸湿花生，反而花生会不脆了。

6，如果喜欢吃蒜的，加上些蒜末，味道也是特别的香哦。

作者:qing

 

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