柚子皮做法大全

文章导读

柚子这是人们日常生活中很常见的一种水果，其因为吃起来的口感非常棒，并且营养成分非常高含有丰富的维生素以及其他对人体有好处的微量元素等等而很受人欢迎。而柚子不仅是果肉能吃柚子皮也是可以吃的，其食用方法很多下面就来详细介绍一下柚子皮的做法大全。

一、第一种：红烧柚子皮做法

1.准备的食材有柚子皮、廋肉、红辣椒和青辣椒。把廋肉切成块放入碗里面然后再倒入适量的盐和生抽用手搅拌均匀，腌制十分钟。然后在腌制廋肉的时候你可以切柚子皮，把柚子的皮去掉，留下白色的芯，芯就像冬瓜一样。因为是做红烧的，所以在切柚子皮的时候可以切厚一点，切好之后放入水里面浸泡2个小时，中途的时候，你辟邪要用手时不时的去拧干水分，这样做的目的是为了减少柚子皮的苦味。如果你觉得不像等那么久，可以直接在烧开的水里面灼15分钟，再拿出来拧干水分就好了。

2.把青辣椒和红辣椒切成丝，锅里面放入油，等油烧热的时候就放人腌制好的肉，把肉炒至2分钟，再放柚子皮一起翻炒，放入适当的调料品盐等，再加入适量的清水，盖上锅盖煮上15分钟，一般看到柚子皮比较软的时候就可以揭开锅盖了。然后放切好的辣椒，一道红烧柚子皮就做完了。是不是很简单啊！

二、第二种：糖渍柚子皮做法

1.准备适量的柚子皮，注意这个柚子皮不能带一点白瓤！把不带白瓤的柚子皮切成块状，然后加入白糖腌制24小时。等过完一天一夜之后你会发现被糖腌制过的柚子皮变得很软，还有一些水分出来。

2.把腌制好的柚子皮放入锅里面，加入冰糖，用小火煮（注意千万不能用大火煮，不然会糊掉）。一般要煮到柚子皮比较粘稠有透明的时候就可以停止了，然后放入盘子中。然后一道甜甜的糖渍柚子皮就做成了。

三、第三种：小炒柚子皮做法

1.准备一些你吃完柚子放在家里面新鲜的柚子皮，把它的老皮去掉，只需要白色的瓤，然后切成小块，在水里面放入适量的盐，在把柚子皮放入盐水中浸泡5个小时，中间需要你不停的挤出水分和换水，然后尝一下 没有苦味的时候就可以做菜了。

2.准备适量的葱和辣椒，把油烧开放入剁辣椒炒上15秒即可，然后把切好的柚子皮放入锅中翻炒，炒至5分钟，加入适量的盐，然后把葱和青辣椒切好，加入里面，炒至1分钟即可起锅，一道小炒柚子皮就出锅啦！

作者:shengli